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双椒爆猪鼻
材料：
青红椒、卤猪鼻、葱、姜、花椒、干红椒、盐、生抽、胡椒粉
做法：
1.卤猪鼻切成片，青红椒切丝，葱、姜切丝备用。
2.起锅烧油，放入花椒、姜丝、干红椒爆香。
3.倒入猪鼻肉翻炒，再加入青红椒丝迅速翻炒。
4.撒少许盐，烹入生抽，放入葱丝、胡椒粉翻炒均匀即可。
蒜苗爆肉
材料：
猪肉、蒜苗、生姜、辣椒粉、盐、老抽、味极鲜、鸡精
做法：
1.蒜苗清洗干净切段、猪肉肥瘦分开切片。
2.热锅下肥肉炒至出油，下瘦肉、生姜翻炒。
3.炒至瘦肉变成白色，加入大蒜苗一起炒。
4.翻炒均匀后，再加入一勺辣椒粉。
5.再加入老抽，盐、味极鲜、鸡精炒匀即可。
鸭腿炖胡萝卜
材料：
鸭腿、胡萝卜、蒜、葱、姜、油、料酒、生抽、老抽、盐、糖
做法：
1.鸭腿清洗干净，切成小块，葱切成末，姜切成片，蒜切成片，胡萝卜切成块。
2.锅中倒适量油，将鸭腿块，翻炒至变色。
3.倒入葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽，翻炒出香味。
4.倒入适量的热水，中火炖25分钟。
5.将胡萝卜倒入锅中，盖上盖子，小火焖煮10分钟。
6.转大火，略收汁即可。
麻婆豆腐炒虾仁
材料：
虾仁、豆腐、料酒、白胡椒、麻婆豆腐调料包
做法：
1.虾仁洗净，加入料酒、白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
2.豆腐切成小方块，麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水，搅拌均匀备用。
3.炒锅烧油，倒入虾仁，爆炒至虾仁变色，盛出备用。
4.锅中留底油，倒入调好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开。
5.转小火，烧5分钟，放入炒好的虾仁炒匀即可
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