虾仁玉米炒蛋
材料：虾仁克、鸡蛋克、鸡蛋清50克、盐3克、淀粉4克、胡椒粉3克、香油5克
做法
1.虾仁去掉虾线，洗净，加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，腌10分钟。
2.玉米粒洗净后，放入开水锅中，烫一下，捞出立刻冲冷水后，沥干。
3.起锅加入高汤、盐、淀粉、胡椒粉、麻油烧开，放入玉米粒，煮开后改小火，放入虾仁煮熟。
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋*上戳一个洞让蛋*流出，煮至鸡蛋成熟即可。
蔬菜拌饭
材料：胡萝卜*瓜鸡蛋葱火腿盐麻油白芝麻
做法：1.红萝卜、*瓜、火腿片分别切细丝，葱切葱花，鸡蛋放点盐打散。
2.热锅下油，放火腿丝炒熟后盛出。
3.萝卜丝下锅，炒软，放盐调味，出锅前淋少许麻油，撒芝麻后盛出。
4.*瓜丝稍微炒软，放盐调味后盛出。
5.鸡蛋煎成薄薄的蛋饼，切丝备用。
6.取一个深盘，中间倒扣一碗饭，放入各种炒好的配菜，撒点葱花，蔬菜拌饭就做好了
金茸蒜薹
材料：蒜苔克；金茸片35克；指天椒5粒；蒜5粒；姜2片；酱油3汤匙；香醋1汤匙半；盐1茶匙；麻油1茶匙；辣椒油；
做法：
1、金茸片提前用清水泡发1小时，洗净拧干水分。蒜苔摘去老梗洗净备用。指天椒切圈，蒜剁成末（最好压蒜器压成泥）。酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量，调配成酱汁。
2、锅下水烧开，放入2片姜去腥，再放入金茸片氽烫半分钟。过凉后沥干水分待用。另锅下水烧开，放入蒜苔，煮至断生。迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟。
3、用手撕成细丝，控干水分。将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。淋入调好的酱汁。滴入几滴麻油，搅拌均匀即可
青红椒炒猪皮
材料：50克青椒，30克红椒，克猪皮，各少许姜片、蒜末、葱白，2克盐，10克豆瓣酱，2毫升老抽，4毫升料酒，3毫升生抽，各适量鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的猪皮。
2盖上盖，小火煮10分钟至猪皮熟软。
3揭盖，把煮熟的猪皮捞出，凉凉备用。
4把猪皮切成条。
5洗净的青椒切开，去籽，切成条。
6洗净的红椒切开，去籽，切成条。
7炒锅注油烧热，放入蒜末、姜片、葱白，爆香。
8放入切好的猪皮，拌炒匀。
9淋入少许老抽，炒匀上色。
10加入适量豆瓣酱，淋入料酒，炒香。
11放入青椒、红椒，翻炒均匀。
12淋入少许清水，翻炒片刻。
13加盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。
14大火收汁，倒入适量水淀粉。
15将锅中材料炒匀。
16盛出装盘即可
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