荞面饸饹:
初八有会去赶集，想买东西商铺转。
望见货物仔细看，买了几件把手占。
移步菜市走一圈，可口菜儿买一蓝。
别无它事往回赶，走到街南饸饹店。
出入人流不间断，猛然想起事一件。
临行问娘想吃啥，只要饸饹别无它。
急忙进店往里看，座满空位门口边。
师傅招乎把汤端，饸饹两份热凉半。
热吃凉带辣少添，人多等候暂歇缓。
荞面饸饹有名气，著明汉族面小吃。
誉为北方食之一，饸饹古时称"河漏″。
荞面饸饹营养全，钙铁锌镁硒十三。
并含叶绿苦味素，纤维B族维生素。
富含碱酸和芦丁，粮食作物并非有。
糖尿病.高血压，心脑血管硬化症。
微血管脆性出血，都能有效预防它。
荞面饸饹有工艺，制作成品有程序。
荞面倒入盆里边，用水调拌成均勻。
掺入碱水揉扎软，饸饹床子放锅面。
加水烧开揪块面，填入饸饹床眼里。
用手按住床杆杆，用力将面压成条。
落入开水锅内边，煮熟捞出便即成。
凉拌饸饹味道浓，芥末狠了筷入口。
浑身一颤七窍通，既消夏来又祛暑。
热吃饸饹浇上臊，撒入香菜和蒜苗。
味道汤鲜面又筋，通体舒畅身热劲。
说话之时饸饹到，急忙一筷口中尝。
味道确实不一般，吃后感觉心喜欢。
结账带上饸饹走，出口向南往回行。
饸饹趁热带家中，待娘吃完心高兴。
铁炉塬