虽然已经是阳春三月，气温明显回暖了。但是三四月份还会有一波“倒春寒”，早晚温差大，很容易感冒生病，再者入春后天气干燥，人的身体也会有很多不适。所以要多吃一些时令蔬菜，时令蔬菜鲜嫩美味营养高，能缓解干燥，让家人可以舒坦过春天。
一、
食材准备：豌豆g、玉米g、火腿g、蚝油3ml、盐3g
制作过程：1、将玉米剥成一粒粒，豌豆清洗干净沥干水分，火腿切成小方块，放入碗中备用。2、起锅烧水，水煮沸后，把豌豆和玉米下锅焯烫，焯烫熟后，捞起来冲一下凉水，使豌豆和玉米保持清脆口感。3、锅中少许油，将火腿下锅煸熟，再把玉米和豌豆下锅，大火快炒糊锅，加点盐和蚝油调味提鲜。
二、
食材准备：芹菜g、百合g、枸杞适量、盐3g、淀粉10g
制作过程：1、我们先将芹菜清洗干净，切成菱形薄片，放入碗中备用。2、将百合根部切掉，掰成一片片，清洗干净。3、起锅烧水，加点盐和食用油，把芹菜下锅焯烫至断生，捞起来冲一下凉水，使芹菜保留清脆口感。4、百合也下锅焯烫，可以减轻百合的苦味。5、锅中少许油，将芹菜和百合下锅，加点盐调味，半碗淀粉水，大火快炒出锅。6、最后可以加点枸杞点缀一下，使整盘菜看起来更加有食欲。
三、
食材准备：荠菜g、鸡蛋2-3个、生抽3ml、胡椒粉3g、食用油10ml
制作过程：1、我们先将荠菜清洗干净，充分沥干水分。2、将荠菜切成细末，放入碗中备用，往碗中打入3-4个鸡蛋，加点生抽和胡椒粉调味增香。3、用筷子往一个方向搅拌打散。4、起锅烧油，油热后，把蛋液下锅煎至，煎至两面金*酥香，再用铲子捣碎，最后出锅装盘即可。
四、
食材准备：枸杞叶g、猪肝g、生抽3ml、胡椒粉3g、生姜1块、枸杞适量
制作过程：1、我们先将枸杞和枸杞叶清洗干净，放入碗中备用；2、猪肝切成薄片，用流水冲洗干净，再用水浸泡一下，浸泡的时候可以加点白醋去腥增香。3、将猪肝充分沥干水分，加点生抽和胡椒粉调味增香，再加一小把的地瓜粉，抓取均匀混合裹粉。4、锅中少许油，把姜丝煸香，再倒入适量水，水煮沸后，把猪肝下锅，大火烧开。5、煮沸后再把枸杞和枸杞叶放入，加点盐调味即可。
五、
食材准备：海蛎g、蒜苗g、生抽5ml、蒜瓣2-3个、生姜1块
制作过程：1、将蒜苗清洗干净，切成细丁，放入碗中备用。2、将海蛎放入碗中，清洗2-3遍左右，把海蛎中海蛎壳挑拣出来。3、起锅烧油，加点姜丝和蒜瓣煸香，再把海蛎下锅，加点生抽调味。4、再把蒜苗下锅，大火快炒出锅装盘。这样一道鲜香味美的海蛎炒蒜苗就做好了。
以上就是跟大家分享春天要吃5种时令蔬菜，鲜嫩美味，应季蔬菜营养高，价格亲民，人人吃得起。春天干燥，更要多吃一些蔬菜来缓解干燥，才能健康过春天。
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