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说到榆钱，你可能不是非常的了解。它的吃法非常多，从生吃到煮饭吃，那么对于榆钱的功效与作用你了解多少呢?下面为篇文章将为你介绍一些榆钱的功效与作用，以及春季吃榆钱的一些烹饪方法。
榆钱的功效与作用
对于榆钱我想很多人都并不陌生，但是很多人仅仅限于会吃，但是并不知道吃了之后对我们人体健康有哪些益处，其实吃榆钱对我们还有一定的医疗功效。
经常食用榆钱对失眠、食欲不振、小便不利、水肿都有一定的帮助。
榆钱还可以起到健脾养胃、安神、杀虫消肿等效果，所以榆钱的价值非常高，这样才使得榆钱受到了很多人士的喜爱，尤其是农村的人士，因为榆钱在农村非常常见，很多人都会使用榆钱做饺子，使得饺子的风味更加独特。
榆钱的吃法
生吃
刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜，做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干，放在盘里，加入白糖，或者再添点儿西红柿丁、*瓜丁，既好看又好吃。如果喜欢咸味的，就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。记住：为了健康少吃咸!
蒸榆钱饭
这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以开吃啦!
煮粥
=做法同一般的蔬菜粥，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放洗净的榆钱，继续煮5～10分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。
做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口。
肯定有很多人都特别的爱吃这种东西，但是无论什么样的东西我们不要过多的吃。特别是如果生吃的话有些人也是会引起肠道上面的问题，而且还有可能引起大便不适。所以说适当的吃一些也是会对身体好的，但是不可以过多。
榆钱不适合以下人群食用：
1、榆钱不适宜患有胃溃疡的人食用。
2、榆钱不适宜患有十二指肠溃疡的人食用。
榆钱虽然营养价值高又美味，但是榆钱并不是适合所有人群的。有些人适合吃，吃了很有好处。有些人不适合吃，吃了就会生病之类的。所以大家要根据自己的体质进食，以免对身体造成伤害。只有健康的饮食，才能有健康的身体。.
来源：汉城百福健康科技
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