大家好，今天和大家说的一道菜非常简单，蒜苗炒鸡蛋，对于这两个食材小编可以说是情有独钟，因为生活在北方，一到冬天蔬菜就特别少，小时候冬天的食材基本上就是白菜土豆萝卜，再就是自己家腌制的酸菜，绿色的青菜可以说是非常少，就是到过年的时候才能吃到一些蔬菜。
但是不知各位有没有过这样的经验那就是自己在家生蒜苗，在寒冷的冬季屋子里难得见到一抹绿，毫不夸张的说蒜苗长出来之后绿油油的真的都有些舍不得吃。摆在家里既可以欣赏还可以做成一道美味，尤其是家里一到过年的时候非常喜欢吃饺子，可以做成三鲜馅的饺子，还可以炒着吃。但不像现在，在菜市场随处可见蒜苗，也很少人会自己去生蒜苗，一是嫌麻烦，再就是现在年轻人也很少会生蒜苗。
小编小的时候在家里看着父母一道冬天就会生一盆蒜苗，等家里来客人的时候炒上一盘，具体生蒜苗的方法也很多，小编的做法一般是用水来生，具体的做法一种是把买来的蒜皮剥掉，然后用牙签之类的东西把蒜瓣穿在一起，然后再准备好一个盆子，装满水，放入蒜瓣，这样把盆子放在阳光下即可，水少的时候向里面填一些，还有另外一种方法就是整头蒜放在水里，根朝下摆在盆中，但这种做法唯一不好的就是由于蒜皮没剥掉，放在水里后很容已腐烂，但正常情况下是没什么问题的，这样基本上20天左右的时间蒜苗就会长出来一尺高左右，蒜根没有腐烂的话，还可以再割一茬。
除了用水培之外就是用沙栽发，具体做法就是把整头蒜或者蒜瓣放在盆子里，然后在其上面用沙子盖上，再浇水，要注意的是要时刻保持沙子湿润，基本上7天左右的时间蒜苗就会长出来，然后就可以等着吃了。其实生蒜苗听起来觉得有些复杂，但是自己实际做真的没那么麻烦，在照看蒜苗的过程中就像看着自己孩子一样一天一天长大，慢慢的长出绿芽，最后长大之后很有成就感。尤其是冬天，屋子里绿油油的一盆蒜苗看着心里就开心。
说归说，但小编有的时候也是比较懒，也是图省事，今天在菜市场看到蒜苗，就买来一些回家用来炒鸡蛋。至于蒜苗炒鸡蛋这道菜的做法那就是再简单不过了，把买来的蒜苗洗净，然后切成大概3厘米左右的段，把鸡蛋打散备用。起锅热油，把鸡蛋倒入锅中煎成块，然后盛出来备用，起锅再烧油，倒入蒜苗，快速翻炒，再加入刚刚煎好的鸡蛋，放入少许食盐，再翻炒几下就可以出锅了，非常简单，但炒的过程中有一点注意就是不要炒的时间过长，要不蒜苗就会炒的很蔫，一时不好看，再就是炒的时间久了破坏了蒜苗本身的营养，口感也不好。
小编也想好了，下周就准备自己亲自生一盆蒜苗，就像之前提到的最重要的是体会生蒜苗的这个过程，生好的蒜苗又可以做成不错的美味何乐而不为呢，最后还是希望喜欢小编文章的朋友给个