俗语说：百菜不如表露菜，因而可知表露菜在咱们的生涯中表演重视要的脚色。固然价值便宜，但其养分成份远远高于同类蔬菜，非常是它富含维生素和钙。其它表露菜还含有丰裕的粗纤维，不光润肠解*，还具备清热炎热的成果，不论是做酸辣表露菜依然醋表露菜，都是一流的厨师。但是良多人一做不是出水太多，就吃炒出来太绵软，好好的一盘炒菜，最后像一盘白菜汤。那末白菜何如做好吃?
蒜苗炒白菜
食材：表露菜、大蒜、小葱、干辣椒、食用油、食用盐、香醋、鸡精、白糖、青蒜苗。
制做办法：1、将预备好的表露菜掏出来，先去掉外观不太好的叶子，尔后再将其根部切掉，接着放到案板上，从中心对半切开。切完以后再把内里的硬芯去掉，尔后将菜叶掰成一片一片的，接着放入到一个大盆中，介入适当的净水，将表露菜叶洗濯洁白，洗濯竣事以后沥干水份掏出来，先把菜帮和菜叶隔开。将菜叶切成大一点的片，将菜帮切成条，尔后别离放到一个盘中备用。
2、再把预备好的青蒜苗掏出来放到净水中洗濯洁白，尔后切成小段，段的长度大略在2~3厘米左右，切完以后放到一个盘中备用，再来切一下大蒜。大蒜切成蒜末就也许了，尔后再把小葱切成葱段，切完以后将它们放到一个大盘中，再把预备好的干辣椒洗濯洁白，撕碎放到盘中。先把炒锅烧热，锅热以后先倒入适当的食用狡黠一遍锅。滑完锅以后把油倒掉，再一次倒入食用油，尔后把油烧热，接着倒入葱，蒜，干辣椒爆香，葱蒜干辣椒炒出香味以后咱们把菜帮倒出来翻炒。
3、菜帮大略翻炒两分钟左右，炒赴任未几快断生的时刻介入一点食用油，菜叶放出来连续翻炒，尔后介入一点香醋，鸡精和白糖，翻炒平匀。菜叶大略翻炒一分钟左右就也许了。各类食材和调味料都翻炒平匀以后，咱们将蒜苗放出来连续翻炒平匀，一贯炒到蒜苗断生以后就也许出锅装盘了。白菜帮和白菜叶要隔开，由于白菜帮阻挡易熟，而白菜叶非常是轻易熟，以是须要将它们隔开下锅。