材料：鸡蛋、嫩豆腐、蒜苗、生抽、耗油、淀粉、盐、白糖、
鸡蛋打散备用，嫩豆腐切块，蒜苗切段备用。
炒锅里放油，油热后把鸡蛋炒熟，而后加蒜苗一同翻炒。
翻炒几下以后，把豆腐加出来，微微翻炒，而后加生抽、耗油、白糖、盐调味。
比及豆腐入味了，加适当的水淀粉勾芡，翻炒平匀就能够出锅了。
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