导语：蒜苔之所以叫个名字，是因为它跟蒜有着一些关系，蒜苔是蒜开花之后，从里面抽取出来的花茎，然后再种植到土壤当中，生长出来之后就变成蒜苔了，所以蒜苔才会看起来那么长。在南方地区，也有把蒜苔称为蒜苗的，由于名字的差异，很多人还以为这是两种东西，其实它指的都是同样的一种蔬菜，那么这种蔬菜又是怎么样种植出来的呢？
蒜苔的种子其实就是蒜，而且是那种红色的蒜。我们都知道由于品种的不同，蒜的颜色也是不同的，我们一般见到的蒜都是白色的，不过也会见到有红色的蒜，蒜苔的种子就必须是红色的，如果是把白色的蒜种植到土壤里面，长出来的还是白色的蒜，只有红色的蒜种植到土壤里面之后，才会长出蒜苔来。在选择种子的时候，也要选择比较饱满一些的，这样子种出来的蒜苔才能是绿油油的，才能让大家一看见它，就觉得这些蒜苔真好，也就自然而然地想要买一些回家了。
因为蒜也是果实，所以直接把蒜种植到土壤当中，就需要土壤的养分比较多一些，这样子才能让种子更快的生长发芽，蒜苔对于种子的酸碱性是没有要求的，所以大部分能够种植农作物的土壤，都是可以种植蒜薹的。不过在把种子播撒进去之前，一定要先给土壤进行一次彻底的翻土，然后还要给里面洒进去足够的肥料，等到土壤把这些肥料全部吸收了，然后再把蒜苔的种子播种进去，而且在埋种子的时候，要尽量埋的深一些，这样子有利于种子对于土壤当中养分的吸取。
蒜苔对于光照的要求是比较强烈的，只有强烈的阳光直射，再加上土壤当中养分的不断供给，才能够让蒜苔的种子成功的发芽，要不然蒜苔的发芽期就会延迟，这样子等到收获的季节到了，蒜苔就还没有完全成熟，也就没有办法摘取下来，等过了最佳的成熟期，蒜苔再成熟的话，质量就会变差了，所以一定要给蒜苔充足的阳光照射，而且每天照射的时间一定都要非常长，只有这样子才能够促进蒜苔的生长发育。
蒜苔可以接受的了阳光直射，说明蒜苔对于高温的承受能力是非常强的。不过蒜苔也可以放在冰箱当中冷藏，而且蒜苔的保鲜时间是非常长的，这就说明蒜苔对于低温的承受能力也非常强。所以不论是什么样的气温环境，对蒜薹的生长都是没有太大影响的。这也是蒜苔种植面积特别广的一个原因，我国各个地区的气温，对于蒜苔来说，都是非常容易就可以适应的。
水分对于蒜苔来说也不是每天都必须的，在种植蒜苔的过程当中，可以等到土壤当中的水分干透了，然后再给蒜苔浇水，这样子也不会影响蒜苔的正常生长发育，反而如果给蒜苔浇水太多的话，蒜苔的根部可能会由于吸收水分过多，而腐烂在土壤当中，这对蒜苔来说也是一个致命的伤害，所以给蒜苔浇水，不需要每天都浇，有时候下雨比较大的话，雨水也会给蒜苔的生长提供足够的水分，也就不需要再额外浇水了，这也让种植蒜苔的菜农们非常省心。
蒜苔的病虫害是比较少的，很少会受到害虫的侵蚀，不过蒜苔很有可能会因为，根部的腐烂而导致它没有办法正常生长，所以在蒜苔的生长过程当中，一定要特别