蒜苗美白嫩肤菜谱
1.回锅肉
食材
五花肉克，蒜苗克，大料、葱、姜、食用油、四川郫县豆瓣酱各适量。
做法
(1)将五花肉放入煮锅中，加水、大料、姜片等，煮至肉八成熟，捞出，用凉水洗净。
(2)将五花肉切成薄片；蒜苗洗净，切成段；葱、姜切成末。
(3)炒锅放适量油，放入五花肉片，用小火慢煎。至肉色微透明后，放入葱、姜末。
(4)炒至出香味后，放入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
(5)炒至豆瓣酱出香味，肉已熟烂时，放入蒜苗段，翻炒几下，即可出锅。
健康小语
这道菜，是四大经典川菜之一，非常有名气。也许有人会认为用瘦肉替换菜中的五花肉，保健功能会更强些。其实，我们没必要对脂肪怀有太多的恐惧，脂肪并非是洪水猛兽，它是人体所必需的七大营养素之一，脂肪摄入量不足，人同样会患有多种疾病。一星期吃一两次回锅肉，不会造成脂肪摄入过高的。如果将五花肉替换成瘦肉，这道菜的口感将大打折扣，也就成为不了川菜里的四大名菜之一了。
2.蒜苗炒鸭肉
蒜苗克，盐水鸭(熟)克，食用油、盐、料酒、生抽、白糖各适量。
(1)将蒜苗洗净，切成4厘米左右的段，较粗的蒜白部位，从中间剖成两半；盐水鸭切成厚片。
(2)炒锅放入适量油，放入盐水鸭片，大火翻炒后，加入生抽、
料酒，鸭肉的油脂溢出，表皮变脆后，关火，盛出入盘。
(3)原锅用稀油，继续加温，放入若苗，炒至略软，加数与。糖，翻炒均匀。
(4)将鸭肉片倒入锅中，与蒜苗同炒几下，即可出锅。
炒这道菜的时候，不要把蒜苗炒过火，断生即可。这样不但口感好，而且也保留了辣素。蒜苗中含有的辣素，杀菌能力是青霉素的1/10，不宜在加热中破坏掉。
3.蒜苗炒鸡蛋
蒜苗克，鸡蛋2个，姜、盐、油、蚝油各适量。
(1)将蒜苗洗净，沸水炉过后，切段；姜切丝；鸡蛋打入碗中，打散。
(2)炒锅中放入油，大火加热，油温七成热时，倒入打散的鸡蛋，翻炒。
(3)鸡蛋炒好后，放入蒜苗、姜丝、盐、蚝油，翻炒至蒜苗断生，即可出锅盛盘。
这道普通小菜，做法简单，美白功效强大。常吃这道菜，还可以使双眼变得越来越明亮，真是超级简单，却绝不平凡的美看啊！
需要说明的是，如果蒜苗是我们自己在阳台上种植的，那么做之首就没必要坤水了。却水，是为了去阶残留农布，但日时也会使营养物质流失。对于从某市场买回来的植株低矮类路某，往往都要经过障水处理。因为这种蔬某在种植过程中，另受到虫害与微生物的侵袭，农民伯伯为了增产与菜相好看。便要喷洒农药与化肥，如果吃之前不洗净并且婵术，那么残你的农药、化肥就会影响人体健康了。
4.蒜苗炒豆腐
蒜苗克，豆腐克，花生油、大料、葱、姜、蚝油、酱油、盐各适量。
(1)将蒜苗洗净，煒水后切成段；豆腐洗净，切成厚片；葱、姜切丝。
(2)炒锅加油，旺火加温，油温七成热时，放入豆腐块煎炸，至外表微焦*后，捞出。
(3)炒锅中留油少许，放入大料、葱丝、姜丝，爆香后，放入蒜苗段，翻炒两下后，加入豆腐块，翻炒两下后加入盐、酱油、蚝油，拌匀即可出锅。
豆腐本是汉朝炼丹家们炼仙药时发明的食物，其保健功能经过0多年得到了印证。蒜苗与豆腐同炒，使降血脂功效增强。当然，美白、嫩肤、明目的功效依然是一点也没有减弱。