农村常见的5种蔬菜，既是佐料又是菜，还是有效不值钱的中药材！
在农村随处可见的好东西真是多，偶尔去一下乡下，收益颇多！这5种蔬菜，可不得了，不仅可以做出美味佳肴，还是难得的中药材！
1、香菜，香菜算是很常见的，连小编的花盆里都种得有，做烧牛肉是放点新鲜的，调味，汤汁都别有风味。香菜还可以凉拌，加点酱油醋，小米椒，香油，拌匀，下饭可是一流的。
香菜是个宝，不光是一种风味绝佳的调味蔬菜，同样还是一味中药材,香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。
2、霍香，以前一直以为是霍香正气水，直到后来到现在这个城市才知道，霍香是一种菜，可以做豆花蘸水，在富顺豆花里没有霍香，蘸水就是不算正宗。
除了做蘸水，还可以凉拌，做法和香菜类似，很下饭。但霍香还是一味好的药材，藿香具有发表解暑的功效，治疗夏季中暑引起的恶心呕吐，汗出，昏厥，有很好的作用，夏季多吃可预防中暑。
3、蒜苗，以前只有秋冬季才能种植的蒜苗，现在也是一年四季都能种植，能买到吃到，虽然大棚出来的香味略逊色，但做蒜苗回锅肉还是有感觉的。蒜苗可以做很多菜的辅料。但也可以凉拌着下饭，老了还能出蒜苔，炒肉也不错。蒜苗除了味道好以外，还能排除身体部分*素，夏季多吃大蒜，有益健康！
4、蒲公英，春季正是蒲公英上市的时候，小编昨天还去买了一斤，买成十元一斤，用来炒着吃，虽然有少少苦味，但加点糖，还是能掩盖过去的！天气好可以晒干后用来炖鸡，炖鸭。
对蒲公英作为食物时算是营养比较丰富的绿色蔬菜，但作为茶饮食用时仅仅有蒲公英醇、有机酸、蒲公英素、胆碱、总*酮以及一些矿物质等成分能溶解在水中，发挥其药物功效。
蒲公英泡水，是使用切细且干燥的蒲公英根或叶子，可以作为一种中药材，用沸水冲泡，代茶饮用；有清热解*、消肿散结、利尿通淋的功效，天气热食用正好。
5、枸杞叶，枸杞是大家知道的，炖汤或者泡开水最常见！枸杞叶能做煎蛋汤，除了维生素价值好以外，口感也不错，特别清香。其实枸杞叶的营养价值跟枸杞子差不多，可以清热养肝明目，还可以软化血管。