种植蒜苗时,需要在土壤表面挖一个小坑,再把挑选好的蒜种埋入土壤中。
1.秋茬蒜苗主要生长在浙江，江苏，江西，秋季的蒜苗一般在八月中旬至十月下旬播种，这样才能赶上国庆期间的销售。而南方的大蒜，则是七月底至八月初，九月底至十月初收割。春茬大蒜播种时气温较低，生长缓慢，一般在四月底至五月上旬，七月底至八月上旬采摘，晚蒜则在五月下旬到六月初播种，9月中下旬采收。
2.蒜苗不需要太多的土壤，可以在任何土壤中生长。由于大蒜幼苗生长所需的养分来源于母瓣。在露地栽培大蒜幼苗，由于其生长期较长，为了保证其产品的鲜嫩肥沃，应选用农家肥，在播种前每亩地可施腐熟农家肥~公斤左右，而后耕翻、平地、作畦。在其它有保护性的条件下，可按土壤条件作畦。
3.当蒜苗长到10~15cm时，需要浇一次水。不能有太多的水分，让土壤稍微干燥。当大蒜长到15公分时，再配合浇水，每亩施用10公斤尿素，然后再用0.3%尿素或赤霉素溶液30mg/kg。