冬天一般都爱喝排骨汤、鸡汤、鸽子汤，那么各位客官，在这个寒冷的冬天，有没有喝过美味可口的鲫鱼汤呢。鲫鱼的营养价值也是非常高的，而且鲫鱼汤不仅好喝，还美容养颜健脑益智呢，爱喝汤的小伙伴们，偶尔也给自己做一顿这样的美容汤吧，让自己在这个寒冷的冬天依然那么容光焕发、美丽动人。
鲫鱼汤基本所有人都可以喝的，特别是孕妇和产妇更应该多喝，下奶神汤呢，如果不会做鲫鱼汤，那可就真的是错过了很多鲜美的美味鱼汤哦。下面就来跟我一起学做鲫鱼汤吧。
第一步，准备食材，鲫鱼两条，鲫鱼我选的重量在g左右的，所以选的2条。蘑菇有g，姜、辣椒、油、盐、老抽，香菜，醋，*酒，我一般不放味精，这样更能喝出鱼自身的鲜嫩口感来。蘑菇还可以选用其它菇类，比如平菇、白菇等。
第二步，鱼清洗干净后，将鱼身两边抹上盐，可以有不粘锅的效果，同时也可以让鱼更入味。
第三步，蘑菇、姜片、辣椒丁等配料准备好备用。
第四步，油下锅，有冒烟的时候，将鱼倒入锅里油煎至两面金*色，鱼不要在锅里频繁翻身，等一面油煎金*后，再翻到另外一面油煎。油煎好后，将锅里加入足够量的水，水一定要淹没鱼身。开始大火烧开，然后中火煮至锅里出现乳白色鱼汤，倒入准备好的蘑菇，同时加入辣椒、老抽、*酒、醋、盐，继续煮5分钟，上面撒点香菜，如果不喜欢吃香菜，也可以撒点小葱段，或者蒜苗叶，可以让鱼汤拥有更浓厚的色香味。
这里切记一定要将鱼汤煮出乳白的效果来，才可以放盐，否则达不到柔嫩的效果哦。*酒有去腥的效果，不过醋也是去海鲜腥的最好利器，所以我一般做鱼都会倒点醋和*酒。
这道鲜美的鲫鱼汤就算完成了，鱼汤可以搭配各种主食一起吃，鱼汤泡饭，或者鱼汤泡馒头都是可以的哦，同时鱼汤还可以做当清汤喝，味道也鲜美，里面的蘑菇吃起来口感也是非常的好吃。想喝这样美味的鱼汤吗，那就自己动手做起来吧。