转载自百家号作者：燕子迷姐
香辣南瓜莴笋炒鸡丁
香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得，这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而，除了纯肉类，又能有些什么素一点的菜品呢？鸡胸肉，配上现成的南瓜莴笋，炒个香辣鸡丁？
鸡肉炒老了不好吃，还是先把南瓜焖到软熟，再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱，这似乎是烤肉的标配？虽然不是烤肉，只是烤肉酱而已，也还是配一点点洋葱。
配菜很多，而肉很少，吃起来比较没有负担。
香辣烤肉酱，把所有的小丁都染红。而辣味，在这里有了明显的感觉。。。。。
香辣南瓜莴笋炒鸡丁食材介绍
鸡胸肉克，南瓜克，莴笋克，洋葱35克，大喜大香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜适量，蒜适量，
用料：鸡胸肉克，南瓜克，莴笋克，洋葱35克，大喜大香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜蒜适量。姜蒜拍碎切末，其余食材切丁。在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。放入南瓜莴笋丁，翻炒均匀，加少许水焖熟。
配菜可以根据自己喜好任意调整变化。
鸡肉不宜久炒，变色即可，以免变老影响口感。
烤肉酱用料可以根据自己口味酌情增减。
苦瓜炒培根
人们常说：“多吃苦瓜才吃得了苦”其实这句话也没错。苦瓜有助于促进饮，食消炎去热，降低血糖，防癌抗癌等功效。但是苦瓜太苦了，很多人都接受不了。今天这道菜一定能接受，还不赶紧学起来！
苦瓜炒培根食材介绍
苦瓜1/3根，培根2条，白砂糖少许，胡椒粉少许，蚝油少许，
苦瓜洗净，去除刮子刮囊，切片。培根切成三角片。热锅冷油，倒入苦瓜，倒入少许白糖。倒入蚝油，撒上少许胡椒粉，炒熟即可。
1、苦瓜加少许糖，有助于中和苦味。
2、苦瓜不要炒太久，炒太久苦味会更明显。
3、本菜谱不需要放盐，因为培根本来就是咸的。
蒜苗炒咸肉
蒜苗是我们经常吃的一种蔬菜，它里面含有大量的维生素和铁，对人体是很有帮助的，一般情况下，人们会用蒜苗炒鸡蛋，这样的话口感好，还能够让鸡蛋里面的营养物质充分吸收，还有一种做法就是蒜苗炒肉，这样炒出来的肉不会那么油腻，还有助于增加食欲，蒜苗还可以用来炒腊肉和腊肠，还可以用来炖粉条呢。
蒜苗炒咸肉食材介绍
蒜苗1把，咸肉1小块，盐适量，油少量，鸡粉少许，
蒜苗用手折成一小段一小段的，也可以用刀切，洗净。锅里放一锅水，加少许油煮开，倒入洗净的蒜苗焯水1分钟左右，捞出立即过凉水降温备用。咸肉切片，放入开水里浸泡15分钟，捞出洗净沥干水分备用！锅里烧热，放少量油，倒入咸肉翻炒，炒至咸肉变色，出了很多油就可以了！倒入过完凉水的蒜苗，加一勺盐翻炒均匀。加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮一会儿，不用太长时间，差不多水开了就可以了！蒜苗含有很多对人体有用的东西，建议大家可以吃一些。蒜苗焯水可以缩短翻炒的时间，焯水后过凉水可以保证蒜苗绿绿的颜色。