一、蒜香肉末茄条
食材
茄子适量、六月香豆瓣酱适量、肉末适量、大蒜适量、米醋适量、糖适量、剁椒适量、鸡精适量、料酒适量。
做法
1、茄子洗净切成段，再切成四份成条状。
2、锅里放较多的油，先将茄子过一遍油捞出。
3、锅里剩少量油，放进蒜末爆香再加入肉末翻炒。
4、加2勺料酒2勺米醋，再2大勺六月香豆瓣酱。
5、加1小勺白糖，再加一点剁椒，炒几下和匀。
6、倒入油里捞过的茄子翻炒几下，放点鸡精和葱花即可。
二、蒜香排骨
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排骨适量、蒜适量、胡椒面适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、将排骨放在盆里，用压蒜器将蒜头压成蒜茸，倒入盆里，再加蒜盐、料酒胡椒面用手抓匀。
2、放在密封盒里腌隔夜或一天。
3、开油锅，先热至三四成热，排骨扑一扑生粉，然后放在锅里炸至浅*色。
4、再升高油温，炸至金*色，上锅沥干油滴。
5、再将蒜茸炸至半焦，撒在排骨上即可。
三、蒜香多宝鱼
食材
多宝鱼一条、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、酱油10ml、醋20ml、清水ml、花生油20ml、白酒5ml。
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净，再鱼身上划上几刀。
2、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
3、热锅下油，放入多宝鱼，两面都煎一下。
4、倒入白酒烹香，再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。
5、加入清水大火烧开。
6、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。
7、加入蒜苗，盖盖焖30秒钟，关火。
四、蒜香豆腐
食材
南豆腐8块、大蒜8瓣、姜两片、葱4根、朝天辣适量、李锦记蒜蓉辣酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、醋少许、香油少许。
做法
1、将调味汁里的所有调料放好调匀备用。
2、配料全部切碎备用。
3、每块豆腐垂直切两刀成四块，沥干水，炒锅放适量油烧热，将豆腐放入煎；
4、煎至两面金*出锅备用。
5、锅中留少许底油，将调味汁倒入，炒匀。
6、烹入料酒，再将配料倒入炒香，加少许老抽、盐和鸡精炒匀。
7、再倒入煎好的豆腐，炒匀，烧至汤汁浓稠即可。
五、蒜香空心菜
食材
空心菜适量、蒜瓣适量、油适量、盐适量、味精适量
做法
1、蒜头切片备用。
2、空心菜切段。
3、热锅冷油下蒜片爆香。
4、将空心菜梗先下锅大火爆炒。
5、待梗断生，下叶子稍作翻炒，调入盐和味精炒外匀。
六、蒜香牛肉
食材
牛肉克、蒜苔一把、油适量、盐适量、辣椒几个、蒜末适量、姜丝一把。
做法
1、所有的食材洗干净，切好。
2、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用。
3、油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒。
4、倒入蒜苔段，翻炒至微微变色。
5、将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水。
6、稍微收汁后，放盐调味即可出锅。