炒蒜苔不要再焯水了，一放水就毁所有，用这方法，蒜苔鲜香无蒜腥！现在随着人们的生活条件越来越好，很多的人对于饮食方面也都是非常重视的，就是一种简单的食材，中国不同的人做出来的味道也都是大不一样的，比如说这种蔬菜很多人都非常喜欢吃，一年四季都是可以吃得到的，那就是蒜苔儿了，其实大蒜在不同的生长期间，它长出来的不同部位吃起来都是非常不错的，而蒜苔应该是大蒜最后的阶段了，而且蒜苔不管是怎么炒，味道都是很不错的，大蒜每个部位不同，它的营养价值也都是不同的，而且对我们的身体也都是有很多帮助的。
在这个时候，蒜苔和蒜苗也都是特别常见的，而且也都是大蒜长成的食物，虽然大蒜吃起来有一股特别的蒜腥味，但是要是将它炒熟吃的话，特别的美味，而且也是非常下饭的蒜苔这种如果很多人都非常喜欢吃，但是往往自己在家里面做出的蒜苔儿，总有一种非常浓重的蒜腥味，所以在炒蒜苔的时候也是需要掌握技巧的。
我们在炒蒜苔的时候，很多人都会习惯性的把蒜苔焯一遍水，这样焯过水的蒜薹就特别容易炒熟了，而且它的口感也是非常好吃的，其实这样的做法是不对的，焯过水的蒜薹吃起来一点都不嫩，而且蒜腥味还特别的严重，今天我就给大家分享一种方法，用这样的方法做出来的算法不仅又脆又嫩，而且还没有算新贵，不管怎么吵，都特别的好吃，一起来了解一下吧。
我们首先先把所用的食材准备好，然后把算坛子洗干净之后再切成段，等到沥干水分之后，我们就可以放在一边备用了再选1块5花肉，然后把五花肉切成丝儿，肥肉相间，这样炒出来的菜就会更加的好吃。然后一步就是最重要的，首先我们就可以把算盘放在锅里面，不放油也不要放水，小火翻炒一会儿，等到蒜苔炒出蒜香味的时候就会看到颜色已经发光了，这个时候蒜薹可以说已经成熟了大半了，水分也都减少了，特别多，这样算腥味也都去除掉了。
接下来就可以把锅里面放油，把五花肉放在锅里面煸炒，最后再放入瘦肉不断的翻炒，再加入生抽，老抽，糖，盐和少许的五香粉，等到肉丝炒出香味的时候我们就可以把刚刚边炒过的蒜苔放在锅里面，再加入少量的盐，调一下味就可以出锅了。这样一道炒肉丝就做好了，不需要添加任何的食用油，吃起来口感特别的脆，而且蒜苔在炒的时候中间是不可以加水的，要不然就会变得特别难吃，不知道你们平时在家里面做蒜苔炒肉的时候用什么样的方法呢，欢迎留言一起和我来分享