葱油拌面(在家自制)
用料
油适量；小葱3根；糖少量；蒜3瓣；香油或芝麻油少许；鸡精少量；芝麻少量；面1把；生抽适量；老抽适量
做法
去两三根小葱，切一节节的，蒜切碎钉取一小碗调汁，倒适量生抽酱油(一个人的量少到一点，大概25ml)，里面可以在滴几滴香油或者芝麻油，糖根据自己口味，喜欢甜的，多放一点，不喜欢少放一点热油下葱段和蒜，再放入适量的白芝麻，爆炒。葱段下锅甩干水，不然会溅葱段，蒜微*，倒酱汁，小火烧大概1分钟左右，起锅沸水下面，根据自己的量下面，水倒多点，面不容易黏锅面煮熟，根据自己喜欢的程度，喜欢吃软点的面，多煮会起锅，过冷水，这样面拌起来不会粘倒入烧好的葱油汁，根据自己喜好，可以放点辣椒和醋，当然不喜欢吃辣的不放也可以一碗葱油拌面就这样出锅了，第一次做味道吃起来还不错香茅柠檬盐烤鲷鱼
用料
整条鲷鱼克；鸡蛋白液2个；柠檬1个；香茅2根；海盐克
做法
烤箱预热到度。将活杀去内脏的鲷鱼内外洗净后用厨房卷纸吸干水份，将去头尾的香茅从鱼嘴塞到鱼肚中，再将3片柠檬塞到鱼肚里和鱼嘴里。将蛋白液涂满鱼全身后用盐包裹整条鱼，两侧的鱼肚均匀涂满厚厚的一层盐以便烤好后形成壳。将鱼放在垫了烘培纸的烤盘上，放入烤箱摄氏度烤30分钟，将鱼从烤箱中取出用刀叉将盐壳拨开后，取白肉，可将剩余的柠檬的汁浇在鱼肉上食用。当然你也可以自制蘸料就鱼肉吃。自制蘸料参考请见如下步骤。蘸料蒜瓣3个（切碎）辣椒粉1桌勺生抽3桌勺苹果醋3茶勺姜葱末混合物1茶勺新鲜罗勒叶5片切碎新鲜薄荷叶3片切碎香茅白色茎部切碎1茶勺小米椒2个切碎糖1/2茶勺柠檬汁5滴将热油倒入盛有蒜末和辣椒粉的碗里，再将剩余调料倒入碗里搅拌均匀。超下饭的干锅土豆
用料
土豆1个；五花肉适量克；大蒜4瓣；小葱3根；洋葱半个；姜片5片；豆瓣酱1勺；老干妈2勺；酱油2勺；小红椒1个；小米辣8个；白糖3克
做法
准备好材料切碎放在一旁土豆切片，放置水分干掉后下锅（热锅冷油）煎至两面金*，我分了3次煎完。油多才好吃。再起一锅，放入五花肉翻炒至变色，老干妈豆瓣酱小辣椒们爆炒至出红油，再放入各种配料，把土豆倒进去一起翻炒（酱油和白糖最后加）加点水闷盖收汁出锅泡椒魔芋
用料
泡椒4个；姜6片；大蒜1瓣；魔芋1盒；豆瓣酱1勺；二荆条1
做法
魔芋焯水，水开后煮两三分钟就行配料忘记照照片了，泡红椒4、5个，泡姜2个，二荆条2根，大蒜我用的是圆的独蒜一个泡椒泡姜下锅炒香，加蒜末豆瓣酱炒香后加二荆条倒入魔芋，可带一点点水一起，多煮几分钟好入味，起锅前放葱和鸡精。
用料
土豆1个；玉米半根；老豆腐g；鸡爪15只；年糕片80g；料酒2勺；姜片8片；青蟹2只；生粉适量；虾半斤；花椒1勺；八角1个；桂皮1段；香叶2片；干红辣椒适量；大蒜4瓣；洋葱丝20g；葱段适量；郫县豆瓣酱3大勺；蒜蓉辣椒酱2大勺；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；冰糖勺
做法
1个土豆切滚刀块，半根玉米洗净后切块，g老豆腐切大丁，15只鸡爪剪去指甲后用刀对半切开，80g年糕片泡水备用。锅中放入鸡爪，加入2勺料酒和4片姜片，倒入冷水，焯水后捞出洗净备用。*鸡爪泡清水至少十分钟，泡出血水。锅中加适量水煮沸，下豆腐块煮1分钟，捞出备用。*豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥去蟹肠、开蟹盖、去蟹胃和蟹身两侧的蟹腮，将处理好的蟹身一分为四。蟹壳和蟹身切面处均匀裹上适量生粉备用。热锅热油，放入裹好生粉的青蟹炸至金*色，蟹青膏盛出备用，锅中底油留用。*锅中倒入油后，将手放在锅子上空，感觉有一点烫手，此时就可以放入螃蟹。继续向锅中放入去好虾线的半斤虾，炸至变红蜷曲，盛出备用。放入土豆块煎至边角略微金*色，盛出备用。*土豆煎过之后再煮，不容易煮化，刚煎的时候油温可以高一点，土豆不容易吸油。锅中倒入适量植物油烧至6成热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶、适量干红辣椒、4瓣拍碎的大蒜、20g洋葱丝、4片姜和适量葱段，炒香后转小火，加入3大勺郫县豆瓣酱和2大勺蒜蓉辣椒酱，煸出红油。放入焯过水的鸡爪，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺冰糖翻炒，加入1勺料酒继续翻炒均匀，然后倒入没过鸡爪的热水，盖上锅盖，中火焖煮30分钟。翻动一下锅里的食材，放入煎好的蟹、土豆、切好的玉米、焯过水的老豆腐，继续中火煮5分钟。最后放入煎好的大虾和年糕，翻动一下，焖3分钟，出锅后撒上小葱。香辣明虾肉蟹煲完成！天麻百合排骨汤
用料
百合7-8个；葱1根；排骨克左右；姜2-3块；盐适量克；天麻3块；花椒15-20粒
做法
葱切段，稍微长点，这个可以不用放，只是个人爱好比较喜欢什么汤都加点葱。天麻切片，可以新鲜的也可以干的。新鲜的最好把皮削了，我比较懒，就不削了。天麻切好后用水泡一下10-20分钟吧。百合适量，洗干净后用清水稍微泡一下。姜两块，用刀轻轻拍一下。排骨洗净之后用沸水煮一下，去掉血水，1.2分钟就可以了。一定要是水开后1.2分钟哈。（其实最好用棒子骨，我习惯买龙骨了，买完才反应过来，只有将就了呗，哈哈哈）把排骨，天麻，葱，姜，花椒放进锅里炖一会儿。然后汤炖的差不多(2.5小时左右吧)的样子加入百合。然后再炖半小时就ok了。完工。香炒拆骨肉
用料
大棒骨2根；干辣椒4-5个；花椒一小把；蒜3瓣；盐2克；生抽1勺；植物油2勺；绿豆芽一小把；青红辣椒各一个；青蒜3棵；蒜苗一小把
做法
棒骨煮汤，捞出拆成条，配菜洗净切好备用油锅烧热下花椒、辣椒，大蒜瓣，爆香后加入蒜苗和拆骨肉，翻炒后，依次加入青红椒、青蒜和绿豆芽，炒断生后加入盐和生抽，继续翻炒直至上色入味。快手韭菜鸡蛋饺子韭菜不出水操作
用料
韭菜克；鸡蛋5个；盐4_5克可以根据自己口味调整；虾皮1把（不喜欢可以不放，可以提鲜）；耗油1勺；味极鲜1勺
做法
韭菜，鸡蛋韭菜摘干净，水龙头冲水把韭菜洗净，放盆里控水（韭菜千万不要泡水里面，泡水的韭菜会吸水，拌馅就会出水）鸡蛋打碗里，所有的盐都放到鸡蛋里面，把鸡蛋搅匀备用热锅冷油，不粘锅冷锅冷油，放入搅好的鸡蛋，顺一个方向不挺搅拌，这样一直搅拌到鸡蛋全凝固成颗粒搅拌好的，鸡蛋成颗粒，鸡蛋炒好，关火，放十三香一小勺，耗油一大勺，味极鲜一勺，放入泡好的虾皮挤干水分，放入所有调料拌均匀把炒好的鸡蛋倒入一个盆里凉凉凉鸡蛋的同时把韭菜切好，天冷了，我把鸡蛋放阴台通风处，韭菜切好鸡蛋也冷了把韭菜倒入放冷的鸡蛋里面（重复，鸡蛋一定要凉凉）热鸡蛋会把韭菜烫熟影响口感，也会出水馅料的最后一步是放香油，不喜欢香油可以加点食用油，这一步也可以防止韭菜出水，买的现成的饺子皮，可以开包了饺子包一半，就可以烧水了，水开加一勺盐，下饺子，盖盖煮开了就开盖煮到饺子飘起来，就是熟了，韭菜素馅比较好熟装盘来吃，这个馅比较简单，所以是我们家的经常吃的，是真的简单快捷，新手也可以操作超简单早餐爱心煎蛋
用料
鸡蛋适量；火腿肠适量
做法
准备火腿肠切成两半，锅里煮一下不容易断然后再用刀划开，反过来用牙签固定小火打入鸡蛋，慢煎即可，最好用平底不粘锅哦蟹*酱炒米粉
用料
米粉2块；蟹*酱1大勺；生抽1小勺；胡椒粉1小勺；料酒少许；姜片葱花少许
做法
这个米粉丝长度合适，一块是一人吃的量。淘宝购买两块米粉丝放进容器水烧40度左右泡10分钟过凉水，沥水，于通风处晾半小时左右葱花姜片少许放油，放葱花姜片，我随手扔了点腌的嫩姜丝，腌太多吃不完了，不放无妨米粉丝放进去，用两只手拿着两根筷子，又是挑又是搅，让粉丝各自分散，放一勺蟹*酱，搅拌均匀生抽料酒胡椒粉放进小碗里搅一下，每一样就和炒菜差不多量，不用过多，倒进去，继续搅拌均匀，火不要大，夹一点尝尝，入味儿了就行，我找了四五根韭*切断段扔进去，为了好看提神韭*熟了就盛出来，一人一碗，老公吃得感激涕零，把最近赚的钱都交底了。舔碗的油泼面～
用料
刀削面（买的现成的）；油；青菜；葱末；蒜末；辣椒面；醋；酱油
做法
煮面，捞到碗里。面上放上葱末蒜末，一勺酱油，两勺醋，一点盐，辣椒面烧油，油热后浇到面上，辣椒面滋滋的声音和葱蒜醋爆出的香味，太满足了吧！韩式拌面（快手）
用料
生菜适量；面条适量；蒜末2瓣；雪碧2勺；白醋2勺；生抽2勺；香油2勺；白芝麻1勺；韩式辣酱2勺；辣椒粉可加可不加
做法
生菜洗好切段备用清水下面条过凉和生菜放一起加入其他调料用手抓匀，用筷子拌匀也可以开动啦韩式海带汤
用料
干海带30克；小银鱼10条；海米15克；洋葱30克；宽海带15克；蒜4瓣；苏子油30克；豆腐1块；水毫升
做法
准备食材，枸杞也可以换成白萝卜泡发海带4个小时以上，并剪成小段将上面食材除了海带外放入锅中添加毫升水，煮开后小火炖30分钟锅中放入苏子油油开后放入蒜末，爆香后放入海带翻炒把锅中炖的汤过滤后倒入炒好的海带中继续炖20分钟，最后放入豆腐，加适量的盐，炖一会就好了。蔬菜大虾粥
用料
大虾你想放几个放几个；芹菜叶可以放你喜欢的菜叶子；胡萝卜半根；香菇干的、新鲜的都可以，随你心情放几个都可以；玉米粒可放可不放；火腿肠喜欢吃可放半个；盐根据你的口味；胡椒粉一丢丢；鲜味酱油一丢丢勺；大米看你几个人吃
做法
准备食材，忘记拍火腿肠和玉米啦将胡萝卜切丁，香菇切丁，火腿肠切丁，芹菜只要叶子你想吃茎也行可以切点，玉米又忘记拍了！大虾给它分尸！头身分离，头不要扔留着！虾头很重要！虾身子去了皮切段备用起锅烧油，油热放虾头炒出虾油后放点胡椒粉和一丢丢的酱油，放水，换一个可以熬粥的锅，放泡好的大米，这里强调一下！好吧其实是我忘了拍！把大米淘干净以后放点水泡一会！我忘记拍放香菇、玉米和胡萝卜的步骤了！用这个代替吧！记得是等大米放下去以后开锅5分钟左右放这三样菜，看着粥已经好了放火腿肠，根据个人的口味放盐！放完盐就把芹菜叶放进去！开个两三分钟可以关火(如果你放啦芹菜茎那你就得多等一会)，放少许盐调味道！放完盐在煮一下下关火出锅！炝炒土豆丝
用料
土豆花椒；干辣椒生姜；蒜生抽
做法
准备一个土豆去皮切丝放入盆里加入清水洗一下然后在放入水泡着准备好生姜大蒜片花椒辣椒段起锅烧油把调料加入进去小火炒香然后倒入土豆丝大火快速翻炒加入盐少许生抽翻炒均匀炒熟就可以起锅咯这样做出来的土豆丝脆脆的特别好吃咖喱鸡
用料
鸡腿（起了肉的鸡腿，骨头留着）4只；红洋葱半个；土豆1个；胡萝卜1根；咖喱3块；盐5克；*酒1瓶盖（本身的盖子）；姜8片；生粉水小半碗
做法
。先备好料。鸡腿可以让店家砍块，洗净，去了多余的水，加料酒，盐。腌制半小时。用冷水，4片姜，煮鸡骨，鸡关节位（不多肉的位置）煮出血水，抹去泡沫，成鸡汤，备用。用少许油，下姜片爆香，下鸡肉爆炒几分钟，炒出鸡汁（不用炒到全熟），盛起备用。盛出鸡肉后，不用再加油，直接放洋葱炒香。将胡萝卜，土豆一起放进去反炒，加入之前的鸡汤（步骤2）盖上盖闷熟，中小火煮15分钟。再加入鸡块再煮15分钟（盖上盖，中小火）大火煮，加了3大块咖喱块煮熔，最后加入生粉水，另更加粘稠。大火煮沸就可以出锅了