我家孩子平时不太爱吃肉，为了让他能尽量多的摄入一些肉，我也是研究了很久各种肉类的做法和搭配。其中“牛肉面”符合了它的口味，受到了他的喜欢。今天吃完告诉我说：“妈妈，放学以后我还要吃牛肉面，太好吃了！”
受到孩子喜欢的味道，主要来源于，不加任何调味料炖煮出来的，牛肉本身的味道。牛肉最让大家熟悉的一道菜是“五香牛肉”从这个名字来看，我们就知道至少添加了5种调味料。而孩子并不太适合吃得太重口味。
牛肉本身特有的牛肉清香，就是它最好的味道，而且牛肉本身的营养价值极高，属于滋补类的食材。它可以益气养胃、补脾养血、强壮筋骨，所以牛肉是冬季滋补的上等食材。
牛肉中的脂肪和胆固醇含量要比猪肉低得多，但是蛋白质却比猪肉高，所以常吃牛肉，不但可以满足身体对蛋白质的需求，还可以起到减脂的作用。
牛肉富含的微量元素、维生素和氨基酸更接近人体的需求，能提高人体的抗病能力，特别适合生长发育期的儿童。
下面就和大家分享一下它的做法。
牛肉面
牛肉、面条、水、蒜苗、老抽、盐、
1，首先我们来说一下它的浇头“牛肉”的做法。牛肉是我提前炖好的，把牛腱肉洗净凉水下锅，大火煮开后转小火炖煮2小时。
在炖煮牛肉时，清汤炖煮，不加任何的调味料。这样炖煮出来的牛肉，口感特别的软烂。说是入口即化也不为过，这么做出来的牛肉，不塞牙特别适合换牙期的儿童。
2，炖好的牛肉，切成自己喜欢的大小备用。
3，锅中烧水，水开放入面条，加盐调味，加老抽提色。
4，另起锅把煮牛肉的汤煮沸倒入碗中
5，面条煮大约2分钟，捞出放牛肉汤碗中，在顶上放牛肉和蒜苗即可。
蒜苗不只是点缀的作用，它还和牛肉的味道相辅相成，组成了一种新的复合味。它也是牛肉面好吃的关键。而且它独有的味道，可以生津开胃，还能消炎杀菌，对寄生虫和病原菌都有良好的灭杀作用。
它所富含的辣素，杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，有助于预防流感、增强抵抗力。
包菜煎包
：包菜、红薯粉条、面粉、水、盐、味精、油、五香粉
制作步骤
1，提前将红薯粉条用热水泡好切段，包菜切碎备用。
2、起锅放油，把包菜和粉条倒入锅中炒熟备用。炒熟的馅料口感软糯，味道会比较香。
3，发好的面团，切剂子擀好面皮，放馅包成包子，倒放进电饼铛中，加油和水面粉盖上盖子，烙10分钟即可
这么做出来的煎包，咬一口外皮酥脆，馅里的包菜经过炒制，口感软糯味道甜甜的的，特别好吃！
而且，包菜也有着极高的营养价值。包菜又名卷心菜，起源于地中海沿岸。富含丰富的维生素群、叶酸和钾，对胃溃疡有着很好的治疗作用。
新鲜的卷心菜还可以起到消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以榨汁饮下或涂在患处。
卷心菜中含有少量的低聚糖，可以润肠通便；含有丰富的维生素C，可以增强抵抗力和免疫力。所以常吃卷心菜可以增强体质。
卷心菜富含叶酸，而叶酸是孕前期和备孕期的孕妇所必需要的。所以备孕的妇女和孕期的妇女，经常吃卷心菜可以帮助胎儿发育。
卷心菜中的维生素含量是番茄的3倍，因此，具有很强的抗氧化和抗衰老的功效。它所富含的胡萝卜硫素是蔬菜中最强的抗癌成分，在抗癌蔬菜中排在第5位，所以有着很强的抗癌能力。
不过卷心菜中含有少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的作用。所以在食用卷心菜时，要配合膳食碘来消除；如碘盐、海鱼、海藻和海产品即可。
今天就和大家分享到这了。如果你也喜欢做饭，欢迎点赞、评论、