小编从小是跟着姥姥在乡下长大的，虽然说小编现在没有什么才艺但是小编在小的时候是非常的快乐的，每天跟随着外公外婆去农田里捉小青蛙或者和外公外婆去田里捉一些小鱼小虾，总之我的童年是充满快乐的，而且让小编久久不能忘怀的便是外婆做的这几道菜，尤其是在夏天我们适当的吃一下这2道菜还能够使我们的食欲大大提高，虽然在后来上学很少时间去外婆家，但是外婆做的这2道菜我是最想念的。因为我们都都知道在我们年轻的时候有一些好吃的东西都不能吃的，所以我们在夏天大多数吃的东西都是我们自己终于知道一些食物，虽然这些东西都是我们自己种植的，但是我买车接食物的时候味道是非常好吃的我是非常喜欢吃豆角的，但是如果我们经常吃一些炒豆角时间长了也会吃腻，如果在这个时候把豆角和肉末组合在一起炒出来的豆角，那味道是非常的好吃。
夏天若多吃这2道菜，不仅做法简单而且还下饭
很多人都说小编说的这些好吃的到底应该怎么做呢？是不是做起来非常的困难了？当然不是这些都是我们在平时吃的一些家常菜，其实我们在夏天吃一些豆角也能够对我们身体补充很好的营养，因为豆角中含有丰富的维生素b和植物蛋白质，所以我们在夏天适当的吃一些炒豆，能够使我们大脑保持清醒的状态。而且我们也都知道在现在这个社会尤其是我们身边一些环境都出现了严重的污染，虽然现在我们国家正在严厉整治这个问题，但是还是有一些黑心的商家为了能够达到某些利益似无忌弹的向外面释放一些垃圾，而在这个时候很多人都会因为环境受到很大的污染而导致人们出现疾病的概率越来越大，尤其是炎热的夏天我们因为天气太热而容易出现中暑的情况，而在这个时候适当的吃些豆角，还能够提高我们的抗病*的能力。
肉末豆角
而且因为小编比较喜欢吃一些辣类的食物而导致小编经常会出现胃痛，而且小编在夏天还非常喜欢吃一些雪糕冰淇淋之类的食物这就造成小编的胃受到很大的伤害，在小的时候外婆就经常给我做一些豆角吃，他说多吃一些豆角既能够起到养胃的作用，还能够消除我们在夏季吃不下饭的问题，虽然豆角对于所有的人都可以食用但是对于一些经常出现腹痛的人在吃多久的时候一定要注意了，而且我们也知道再说有关豆角的菜时一定要把豆角煮熟，豆角不熟也有可能会使我们出现食物中*的症状。接下来小编就告诉大家在做肉末豆角时应该用到的食材，首先我们应该准备一些新鲜的豆角我们在选择猪肉的时候，可以选择一些五花肉因为这样才能够使我们炒出来的肉既香而且味道也是非常好的，在准备做这道菜时所用到的油花椒，大蒜，姜末，干辣椒，青蒜苗，酱油，盐，鸡精等这些食材，当我们准备好这些食材的时候，就可以进行做这道菜了。
首先我们应该先把我们准备好的豆角洗干净而且一定要切成末切好豆角之后就可以把它放在一旁备用，然后再将我们事先准备好的五花肉切成末，然后在这个时候也可以把葱姜蒜辣椒切好，小编建议大家不要把姜片切成末最好洗干净之后切大一点，因为有很多人不太喜欢吃姜万一切成末吃到之后会影响口感，切好之后把我们切好的五花肉放入一些料酒，姜末，淀粉大约腌制20分钟左右放在一旁备用。在这个时候我们准备一口锅在锅中加入适当的油，等到油温到达七八成热的时候再将我们准备好的花椒放在锅中，炸出香味儿然后再依次放入我们准备好的葱姜蒜，干辣椒爆炒，炒出香味之后放入我们之前腌制好的五花肉，放在勺里大约翻炒一分钟左右，看到五花肉差不多快熟了就可以了。
最后在教我们炒好的肉末和我们之前洗干净切好的豆角放在锅中一起翻炒，等到大约快熟的时候再放入蒜苗进行再次翻炒，放入蒜苗是让我们做出来的菜味道更清新一些，最后在出锅之前放上盐翻匀一下要盐在食物中充分吸收，最后出锅之前再加入适当的鸡精一道鲜美的豆角肉末就做好了。注意我们在做这道菜的时候可以事先把豆浆放在水里煮一下，但是一定不要煮太长的时间因为煮太多的时间会使豆角失去了原来的味道，因为我们都知道吃一些生豆角会对我们身体产生一些不利的影响，为了自己的生命安全还是在做菜的时候小心一些。
凉拌茄子
而且小编也非常喜欢外婆做的凉拌茄子，其实也是我们在小时候农村里自己种植的茄子，首先我们可以先准备一些做这道菜所需要的食材，首先我们应该先准备两个新鲜的茄子再准备一些大蒜再准备一些辣椒还可以适当的准备一些香菜。首先我们可以把我们准备好的两个茄子洗干净然后在这个时候，我们可以准备一口锅在锅中加入适当的水煮开之后再把茄子放在锅中大约蒸20分钟左右就可以拿出来了，把茄子放在一旁等它自然晾干。而在这个时候我们就可以准备把蒜切成末，再把香菜洗干净切成段，当我们准备好这些东西的时候茄子差不多就凉了，然后把它撕成条放在一旁备用。把蒜切碎之后再放入适当的盐然后再加上一些水在加入适当的老抽调成汁，把它均匀的淋在我们撕好的茄子上面，然后在这个时候再准备一口锅在锅中加入适当的油，把干辣椒切成小段等到油温到达七八成热的时候把辣椒倒到锅中炸出香味，连油和辣椒一起倒在茄子上再加上一点香菜一道鲜美的凉拌茄子就做好了。
大家还想学习什么家常菜呢？不妨在下方评论出来，小编尽力为大家整理出菜谱