如今天气转凉之后食物已经不再那么容易坏了,所以很多人为了方便都会选择屯一堆食材放到家里。而一些食材放久了会出现长芽的情况,一些长芽的蔬菜是不能够继续使用的,不如土豆、白菜等长芽后都会产生*素,所以不要为了怕浪费而不舍得扔掉。
不过大家在这里要注意并不是所有的食材发芽之后就不能食用了,其中有几种食材发芽之后不仅能吃,而且营养价值更高,下面就让我们一起来看一看吧。
一、大蒜
大蒜是最常见的调味品之一,无论是用来炝锅还是捣成蒜泥都会让那个菜品更加的美味。大蒜中的大蒜素和维生素能够降低人体血液的粘稠度,还有这杀菌消炎的作用。而大蒜发芽之后的抗氧化性更佳,我们还可以将发芽的大蒜培育起来吃蒜苗。不过当出现了发黑或者发霉的现象时还是不要吃了。
二、*豆
*豆的营养价值也是非常高,尤其是其中的蛋白质含量比起大多数的食材都要多。*豆中的豆固醇和钾元素对预防心脑血管疾病都有着一定的作用,是比较健康的食材。而*豆发芽之后也是可以食用的,也就是我们平时所持的*豆芽,*豆芽中含有丰富的叶酸和核*素,非常适合孕妇和儿童食用。
三、花生
最后这一种很多人都不知道,它就是花生。花生发芽之后的卖相不是很好,所以很多人都以为不能吃。其实花生发芽之后的营养价值反而会升高许多,特别是发芽花生中含有的白黎芦醇含量非常的高,是葡萄酒中含量的百倍。不过大家需要注意这里发芽的花生指的是经过专业处理培育出的花生发芽,而不是霉变后的。
今天的文章到这里就结束了,你学到了吗?赶快分享给你身边的人吧。