今天去包子发现店旁边围着一群人，好奇过去一看有一大姐推着三轮车，上面有一个大笼子里面装满了活鸡和鸽子，街坊邻里都争先恐后的买一只两只，因为要当场现杀所以进度比较慢。这个时候也会聊会天，听她们都说这个鸡好吃，比较香也很嫩，做出来家人都超级喜欢，听得我心里直痒痒，也跟风买了一只。因为之前都是去超市里买冷冻的，很少看到活鸡，而冷冻的做出来口感也不太好，所以一般都不怎么吃。
其实现代人天天忙碌，常处于亚健康状态的白领更应该多吃一些，增强免疫力，调里月经不调，还有促进儿童智力发育方面有更好的作用，会有人担心吃鸡肉会不会发胖呀之类的，大可放心，今天我们的这种做法是和鸡肉的绝配冬瓜一起，冬瓜护肾利尿解油腻，燃烧脂肪所以不用担心发胖问题，而且香软嫩滑。
食材：鸡肉，蒜苗，冬瓜，小葱，泡椒，小米椒，姜，蒜，
调料：料酒，生粉，生抽，盐，食用油，十三香，
第一步：把买回来的鸡子剁成可以接受的小块，清洗干净，用一点点盐，料酒，生粉，生抽，姜片，腌制起来，不用保鲜膜密封，不影响的。
第二步：趁着鸡肉在腌制赶快准备配料，蒜苗斜切成段，泡椒小米辣切段，冬瓜切块跟鸡肉块大小一样即可，葱段算片准备好。
第三步：油热后先放蒜片和泡椒小米辣爆出香味，这个时候油里都泡椒的味道。
第四步：再把蒜苗和鸡肉一起倒下去爆炒，研制鸡肉里会有少许料汁无需倒掉一起倒进锅里，这样才能保证鸡肉不被炒干，也不能炒干，差不多5分钟左右鸡油会出来。
第五步：这个时候就可以把冬瓜加进去，翻炒一下放入调料，盐和十三香。翻炒两下就可以了！
第六步：加入清水与鸡肉持平，盖锅盖大火煮10分钟收汁。
第七步：这个时候就差不多了，冬瓜也已经变了颜色，完全融入了鸡肉的香味。
第八步：撒上葱段出锅，一点都不腻，不喜欢吃辣椒的可以不放，口感也超强。
生活小提示：尿*证者少食用鸡肉
这么一道不油腻超级下饭的冬瓜炖鸡就做好了，冬瓜解了油腻的同时也带了鸡肉的香，而鸡肉的刚好也被冬瓜分解，所以大胆做吃来，吃起来。吃吃更健康哟！