大家好，欢迎来到小徐侃美食，吃货小徐又来啦！大蒜，是生活中非常常见的一种食材，通常是以配菜的形式出现在人们的生活中，许多到非常鲜美可口的菜肴能够烧制成功都少不了大蒜的功劳。许多时候我们去吃火锅或者麻辣烫的时候通常都会加蒜泥这个调味料，达到一个调香的作用。大蒜作为主要食材在人们的生活中出现的频率也是非常高的，例如蒜苗火锅肉，大蒜炒肉丝等等在我们的日常餐桌上都是非常常见的。大蒜的蒜苗、蒜叶以及其他都是可以单独烧制的。
春笋，这个食材除了自身的营养元素非常的高，在人们的日常生活中春笋制作的菜肴非常之多，例如红烧春笋、笋块炖鸡等等，春笋人们比较偏爱把它和其他食材进行搭配尤其是一些肉类，春笋属于人们优先考虑的食材，在人们的生活中非常的常见，是一种大众非常喜闻乐见的菜肴。今天小徐教大蒜炒春笋，清脆爽口，绝配的*金搭档，想知道我的大蒜炒春笋有何独特之处吗？想知道的话就赶紧跟着我一起往下看吧，你一定会有意想不到的收获。
食材清单：
主食材：大蒜、春笋
配菜：香葱
调味料：食用盐、食用油、味精、生抽
做法步骤：
1、把大蒜用清水洗干净，洗大蒜的时候记得把大蒜不好的枝叶挑出来去掉，把大蒜放在菜板上切成小段状，把春笋去掉壳洗干净之后用刀一分为二切成两段，把春笋切成小块状，把春笋装进容器中备用；把香葱洗干净之后切成香葱段，把香葱装进容器中备用。
2、春笋焯水：在锅中放入适量的清水，等到锅中的水开始冒雾气的时候，在锅中放入春笋煮一会进行焯水，等到锅中的清水开始沸腾的时候就可以用过滤器捞出春笋沥干备用啦。
3、把锅中残留的水分烧干，加入适量的食用油，油温热到七八成时，把春笋下入到锅中，等到锅中的春笋被炒熟之后就可以盛放在碗中备用啦。
4、在锅中放入食用油，等到锅中的食用油热之后，倒入大蒜进行翻炒，由于大蒜比较容易被炒熟，所以炒大蒜的时间不用过长。
5、最后一步，等到大蒜的香味渗透出来了就可以放入春笋进行翻炒啦，等到春笋和大蒜翻炒均匀且都炒熟之后放入少量的清水，等到水烧热之后，加入食用盐、味精以及食用盐进行调味再撒上香葱，等到这些调味料被翻炒均匀之后就可以出锅啦。这样一道清爽入味的大蒜炒春笋就制作完成啦。
小徐侃大蒜炒春笋：
为了让大家做好这道菜，小徐有几个小技巧要偷偷的告诉大家：
一、在处理春笋的时候小徐提醒大家记得把春笋进行焯水处理，处理过后的春笋口感更好；
二、在锅中放入食用油之前记得把锅中的水分烧干，避免油花四溅，这是很危险的；
三、烧笋的时候，锅中变干的时候可以加入适量的清水，这样可以防止食材被炒焦，影响颜值，影响口味；
四、调味料的剂量问题大家可以根据自己的实际情况来做调整，喜欢重口味的盐巴可以多放一些，但是不要放太多了，吃多了咸的东西对身体不好。
今天小徐这道菜的做法已经和大家分享完啦。大蒜炒春笋在人们的生活中随处可见，是一种清脆爽口的菜肴，在人们的生活中非常的常见是一种家喻户晓的食材。大蒜配着春笋一起吃，更加美味，清脆爽口，绝配的*金搭档，大家对这道菜的做法是不是已经了然于心了呢？那还等什么，赶紧行动起来吧，为您和您的家人做一道美味佳肴吧！伙伴们是不是有很多做这道菜的小细节要告诉我呀，我已经拿好小本本了，就等着你们的留言啦，期待地搓搓手，快来告诉我吧。喜欢吃大蒜炒春笋的伙伴记得