辣香藕片
材料：藕、蒜、酱油、芝麻油、醋、糖、油辣子
做法：
1.藕去皮洗净，对半切开，下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右，捞起，切成薄片。
2.加入1小勺香醋、2小勺酱油拌匀。
3.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油拌匀。
4.撒入切碎的蒜末，最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。
芋头煲虾仁
材料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清
做法：
1.虾仁去皮，去虾线，用米酒、盐、蛋清腌20分钟。
2.芋头去皮切成滚刀块。
3.油锅烧至七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4.把玉米粒、芋头、生姜片转入砂锅中，放入米酒和适量冷水没过芋头块，中火煮开后，转小火焖煮。
5.大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放入虾仁，煮熟后，放香菜叶即可。
肉炒香干
材料：
豆腐干、五花肉、豆豉、黑木耳、胡萝卜、柿子椒、红椒、姜、葱、蒜、酱油、水淀粉、蒜蓉辣酱、盐、料酒
做法：
1.豆腐干洗干净，切成片。五花肉洗干净切成片。
2.黑木耳泡开后，撕成一小朵。
3.胡萝卜洗干净切成片。
4.姜、葱、蒜切末。红椒、柿子椒切成一小粒。
5.锅中不放油，放入五花肉，小火慢慢煸炒至出油后，加入料酒和少许酱油，翻炒均匀。
6.放入姜、葱、蒜、辣椒、豆豉、蒜蓉辣酱炒出香味后，下入胡萝卜翻炒至发软。
7.下入黑木耳和豆腐干，翻炒均匀后，加入少量盐和酱油炒匀。
8.加入少量的开水，盖上锅盖，焖煮一会后，加入蒜蓉和葱叶炒匀，加入水淀粉勾芡即可出锅。
咸肉炒蒜苗
材料：大蒜苗、咸肉、料酒、生抽、油
做法：
1.腊肉洗净切片，大蒜洗净切段。
2.锅中倒入食用油，下入咸肉、料酒翻炒至出油。
3.加生抽翻炒至上色。
4.倒入大蒜翻炒断生即可。
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