青蒜苗炒腰花
秋天蒜苗上市，具有醒脾健胃、消积食、增强抵抗力的作用。好处多多，快来尝鲜了。
原料：青蒜苗、猪腰子、泡椒、姜丝、盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精。
做法步骤：
第1步、蒜苗清洗干净。
第2步、切成段。
第3步、腰子一个，已让肉档老板切除内部白色部分。
第4步、切十字花刀。
第5步、放容量中，加2匙盐，轻轻抓出粘液。
第6步、再冲洗干净(多冲洗几次)后，用清水泡15分钟。
第7步、准备姜丝、泡椒。
第8步、起锅热油，放入蒜苗。
第9步、加盐炒软后，放适量的水焖两分钟。
第10步、铲起备用。
第11步、锅中放油，爆香姜丝泡椒。
第12步、倒入腰花。
第13步、猛火炒至变色时，放入料酒、酱油、蚝油，炒香入味。
第14步、最后倒入蒜苗，来点鸡精提鲜，翻炒均匀出锅。
第15步、成品。秋天新出的蒜苗尝鲜了。
来自美食天下宸·羽的作品。