说起腊肉相信大家都非常的熟悉，腊肉在我们的生活中是一种很常见的食物，而且它的口感也是非常好吃的，当然他的做法也是有很多种的，它不仅可以炒着吃蒸着吃，而且也可以腌制着吃，根据做法的不同，所以吃起来的口感也都是不一样的，那么我们在制作腊肉的时候都会搭配一些配菜来吃，今天我就给大家说一说腊肉和她简直是天生一对味道不仅非常的鲜美，而且吃到嘴里面也是特别的清香可口，赶紧看一下吧。腊肉和“它”是完美搭档，简单一炒就出锅，味道鲜美，好吃又开胃。
腊肉的做法是非常多的，但是我们最常见的就是炒腊肉,那么我们在炒腊肉的时候肯定要搭配一些其他的配菜来想什么样的菜和腊肉炒在一起才会更加的好吃呢，不知道你们有没有吃过笋干炒腊肉呢？今天我给大家说的这个美食就是笋干炒腊肉熏干和腊肉可以说是天生的一对，它们两者搭配在一起别提有多美味了，不仅非常的好吃，而且一点都不油腻，笋干可以吸走了肉中的油分，让腊肉更加的好吃。当然笋干中的营养也是非常丰富的，他不仅能够起到清热解*的功效，同时还能够开胃帮助消化，同时解除油腻，所以它是一道非常不错的食材，那么接下来就跟着我一起看一下它的具体做法吧。
首先我们把所需要的食材准备好，腊肉，笋干，蒜苗，红椒，干辣椒，食用盐，食用油，生抽，酱油。首先我们把准备好的笋干放在一个干净的容器中，然后倒入适量的水，让它浸泡一段时间，在浸泡笋干的同时，我们可以把腊肉冷水下锅进行煮一下，这样的话就能够有效的去除腊肉的腥，腻味同时把腊肉煮过之后将它捞出来，清洗干净。然后把腊肉放在案板上面，用菜刀将它切成薄片，放在盘中备用。
接着我们把蒜苗清洗干净，红椒，干辣椒等都用清水清洗干净，然后把蒜苗，红辣椒和干辣椒切成小段，放在盘中备用。把浸泡好的笋干捞出来清洗干净，然后切成小段备用，当这些食材全部都准备好的时候，我们就可以起过炒菜了。
接着我们在锅中倒入适量的油，等到油热的时候，我们把干辣椒放在锅中进行爆炒，等到炒出香味的时候，我们把切好的腊肉放在锅中均匀的翻炒，接着放入浸泡好的笋干放在锅中翻炒，然后加入适量的开水煮上5分钟，最后将蒜苗和红辣椒一同放在锅中进行煮，直到它们断生的时候再放入适量的生抽和酱油，还有食盐进行调味就可以了。是不是非常的简单了，一道美味的腊肉炒笋干就做好了。
如果喜欢吃炒腊肉的话，不妨试试这样的方法，一定会给你的味蕾带来更多的快感，给你的精神带来更多的享受，今天就给大家分享到这里了，喜欢本篇文章的话就多多