在炎炎夏日，随着气温的渐渐升高，人们的胃口会受到影响，变得食欲不振。你有没有一种想吃又吃不下，不吃又饿的时候啊？我相信好多人都有这种情况的，在这里教你们五道开胃又下饭的家常菜，美味又好吃。
一.青椒炒肉
青椒具有温中散寒，开胃消食的功效而且含有丰富的维生素C，是开胃的食材之一。
原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。
做法：1.里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。
2.青椒切细丝、蒜切末，干辣椒备用。
3.热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟，盛出。
4.锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
5.下入青椒丝、快速翻炒均匀，烹*酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。
6.下入炒熟的里脊肉丝，翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。
二.酸辣土豆丝
土豆具有助消化的功效。土豆能调节人体的酸碱平衡度，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而达到抗衰老、抗氧化、美容养颜、祛除色斑、增加皮肤弹性的作用。还具有降血压、降血脂、润肠通便的功效。
原料：土豆、葱、青辣椒、干辣椒、油、糖、醋、生抽、盐
做法：1.土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉。
2.锅中烧开水，把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出，然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒。
3.下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝，葱丝，蒜片一起爆香。然后下入土豆丝，翻炒均匀加入白醋，再加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后即可出锅。
三.蒜苗回锅肉
青蒜回锅肉具有杀菌的功效。因为青蒜含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
原料：蒜苗、五花肉、姜片、花椒、花椒、葱段、豆瓣酱、盐、糖。
做法：1.蒜苗切段。蒜切碎。放入五花肉。加入姜片。加入花椒。加入葱段。
2.煮30分钟后捞出切片。锅中倒油。油热后加入蒜、姜。加入肉片。
3.加入豆瓣酱、盐、加入糖。翻炒均匀。倒入蒜苗即可。
这样开胃又好吃的美食就做好了。