过年是相聚的日子，在这个喜庆的节日中，酒成为了一种不可避免的饮品。三五好友聚在一起的时候，喝点烈酒，述说一年的酸甜苦辣，这种感觉，是在别的地方找不到的。不过，有一点就是，经常喝酒会影响我们肝脏的健康，因此，在我们聚会的时候，或者说在过完年之后，我们要注意保护我们的肝脏健康，而今天我们要说的这种美味呢，就是在我们生活中常见的一种蔬菜，它具有保护肝脏的作用，今天就让我们来看看这种蔬菜到底是什么吧。
今天我们要介绍的这种蔬菜，就是蒜苗。小编在农村的家中，种植很多蒜苗，在昨天吃饭的时候，小编就割了很多的蒜苗来炒着吃，因为小编是美食领域的作者，在吃东西之前总会了解一下食材都会有什么样的功效，所以在食用蒜苗的时候，小编也把蒜苗的作用给科普了一下。后来才知道，蒜苗不仅仅有消*的作用，关键它还可以保护我们的肝脏，因此小编就想到，在过年的时候，大家都会经常喝酒，所以这个时候多多食用一些蒜苗，对我们的肝脏还是非常好的，那么我们如何把蒜苗制作成一种美味呢？让我们来看看小编是如何制作的吧。
食材
五花肉克螺丝椒一个青椒半个蒜苗3根辣酱一勺葱姜少许生抽少许料酒少许
步骤
1.五花肉凉水下锅放葱姜，料酒煮至六成熟，捞出沥干水分，放凉备用
2.辣子蒜苗洗净备用
3.五花肉凉后切片备用
4.蒜苗切斜刀段，辣子切段
5.葱姜切段
6.一勺辣酱
7.起锅热油
8.爆香葱姜
9.下五花肉，小火煸炒出油
10.出油后，肉播一边炒辣酱，炒出红油
11.和肉炒均匀
12.放入辣子翻炒，放少许生抽，料酒
13.下蒜苗翻炒片刻，出锅
14.好香的回锅肉炒好了，给老爸炒了一份不放辣椒的
15.开饭了
一道美味就这样制作完成了，怎么样？大家学会它的制作方法了吗