哈喽，大家好，我是瘦瘦小厨房，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病；入肺胃经本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
瑶柱又名干贝，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。虽是干货，味道却极其鲜美，是粤菜中的高档食材之一。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。一般都是用来煲汤或者煲粥的做法最多，今天小编和大家分享的是用瑶柱来炒萝卜丝的做法，下面我们一起来看看吧。
食材清单:
白萝卜、瑶柱、油豆腐、蒜苗、蒜头、盐、蚝油、生抽、
瑶柱炒萝卜丝的家常做法步骤:
步骤一:白萝卜去掉两头洗干净去皮备用；
步骤二:碗里装适量的瑶柱，加入温水把瑶池泡软；
步骤三:.去皮的萝卜用刨子刨成细丝；
步骤四:刨好的萝卜丝，撒上精盐腌5分钟，挤去萝卜中的辣水；
步骤五:油豆腐切碎、蒜苗切段、蒜头剁碎、泡好的瑶柱捏碎备用；
步骤六:热油锅，把蒜蓉爆香，加入瑶池炒出海鲜味；
步骤七:锅里依次放入萝卜丝和油豆腐翻炒均匀，加入适量的清水、蚝油、生抽焖炒一下；
步骤八:加入蒜苗翻炒2分钟；
最后加入淀粉水勾芡一下汁，出锅即可。
小贴士
1.瑶柱提前清洗干净后，加入少许温水浸泡一下；2.白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。忌与人参、西洋参同食。3.瑶柱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，一般人群均可食用。
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