秋天，吃鸡蛋喝牛奶不如吃它，钙是牛奶的7倍，孩子个子蹭蹭长。当你跟我说有哪些蔬菜比肉还美味，我必定会直截了当地回应你，杏鲍菇。它确实十分奇妙，无论你选用煎、炸、焖、煮、炒、拌哪种烹制技巧，做出去都十分的美味，即便你也是初学者也可以很快学好一款杏鲍菇的做法。今日我给大伙儿产生的是一道小炒杏鲍菇。杏鲍菇，杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，出产地并不是在我国，生长发育在欧州和波罗的海地区。引入我国之后，开发设计种植取得成功，人们才能吃到杏鲍菇。杏鲍菇不仅营养丰富，并且多吃还能提高免疫力。一起来看看吧。
小炒杏鲍菇
By小5美食
配料：
五花肉克、红尖椒30克、青大蒜20克、蒜15克、杏鲍菇克、精盐2克、酱油5克、生抽10克
烹饪步骤：
1.食材切成细条
2.杏鲍菇焯水2分钟后捞出控干水分
3.锅内热油下肉丝炒至微*
4.放入蒜片辣椒小火炒香
5.倒入酱油翻炒上色
6.倒入杏鲍菇盐生抽翻炒均匀，出锅撒上蒜苗
烹饪小贴士：
1、一个完整的杏鲍菇，包括它的菌盖、菌褶、菌柄三大块地方。首先，从菌盖入手，一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、看菌柄吧。先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
大家喜欢吃杏鲍菇吗？
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