鸡蛋是人们餐桌的“常客”，它富含人体需要的多种营养成分，食之有补充人体能量之功效，且易消化，有“素肉”之美誉。它烹制方式多种多样，如：煮、炖、煎、炒等，无不美味可口，“佳肴”一词用来形容鸡蛋的美味一点也不为过。鸡蛋除了营养丰富之外还有一个优点？小伙伴们知道是什么吗？百搭！没错！鸡蛋跟好多食材都可以一起吃，如：青椒炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、火腿炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋等等，样样都是菜中的佳品。既然鸡蛋这么百搭，你们吃过洋葱炒鸡蛋吗？没错，今天小溪就向大家推荐一下洋葱炒鸡蛋。洋葱炒鸡蛋据说能促进消化，杀菌，健脑益智、保护肝脏，还可以防治动脉硬化，延缓衰老美容养颜哦。洋葱炒鸡蛋原来有这么多的好处，不吃太亏了，一起来看看具体做法吧。
食材：洋葱半个，鸡蛋2个
佐料：食用油，食用盐，十三香，花椒
1、取半个紫皮洋葱洗净切成条在清水里浸泡片刻。
2、取2个鸡蛋打碎到碗里加少许盐和十三香用打蛋器搅拌均匀。
3、炒锅里放少许油烧至五成热倒入搅匀的蛋液炒制六成熟盛出。
4、炒锅放适量油烧至七成热放入花椒和洋葱加适量盐和十三香翻炒制五成熟。
5、把炒好的鸡蛋放入锅中于洋葱搅拌均匀，翻炒半分钟。
6、关火，盛出即可食用。
小贴士：鸡蛋虽营养丰富，但高血压等一些疾病患者谨慎哦，患有其他疾病的人群请遵照医生嘱咐，切勿乱食哦。