每一位女性都希望自己有一个苗条的身材，为减掉那些多余的脂肪都煞费苦心，也让人筋疲力尽。同时不恰当的减肥还会给身体带来许多不利身体健康的危害，最常见是，减肥引起皮肤松弛、营养不良引起的免疫力下降、精神不振。
今天推荐给朋友们的减肥食品是芽苗菜，如豆芽、香椿、蒜苗、豆苗、莴苣等，效果最好的当属豆芽。
豆芽让你有个好身材
豆芽所含的能量低水分足，每克豆芽仅含8卡路热量，这些卡路里，只需要你走几步就消耗掉了，绝不用大汗淋漓的跑步去对付，经常食用能降低血脂血糖，减肥效果明显。
豆芽能量低却含有丰富的膳食纤维，丰富的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，从营养学的角度看，其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有消脂通便、美容排*的作用，这些特点决定了豆芽的减肥作用。
豆芽在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人休吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而在发芽过程中活性植物蛋白仅需要15克。这说明芽菜不但营养丰富，而且是营养的精华，不用多吃就能达到营养的要求，真是营养又减肥。
体重降了，精力却充足，豆芽能维持身体酸碱平衡，食用后消化水解产生的碱基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。
身材瘦了，皮肤却饱满了
保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱，维生素C是促进身体胶原蛋白合成的重要元素，豆芽中，还原型维生素C的含量比原豆多40%（原豆中是不含维生素C的），种子中不含维生素C，而豆芽中却含有大量的维生素C。维生素C可以保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱。
让皮肤光滑不粗糙，豆芽还比原料（如种子）增加了营养成分，如*豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核*素增加3倍多，维生素B12可增加10倍，维生素B1增加2～4倍，这些元素都能让皮肤保持光滑，不粗糙。
防止雀斑、黑斑，在芽豆芽的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还有独特的微量元素。这些极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
身材苗条了，体质却增强了
豆芽中蛋白质的含量比原豆多18%，蛋白质是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、韧带、毛发、指甲、皮肤等组织的主要成分。*豆是植物蛋白中少有的全蛋白食物，发芽后蛋白质增加了18%，为身体健康提供充足的保障。
提高机体免疫力
如上文所诉，豆子发芽后富含维生素C，维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能。
所以，推荐爱美的女士，在日常生活中常吃豆芽，不但瘦身效果好，还有一个健康的身体！