导语：大蒜是日常生活当中非常常见的一种调味品，也是许多厨房和美食当中的常见身影，所以说大蒜的刺激味道是比较严重的，但是却能够给健康带来好处。
大蒜当中的营养价值含量很高，其好处不仅能够体现在调味料上，如果大家能够经常用大蒜来泡酒喝，养生效果或许会更好一些。
酒是现如今人们会经常喝的一种饮品，而且我们国家自古以来都有着很好的饮酒文化把营养价值很高的大蒜泡在酒里，每天适当喝一些，或许就能够给身体健康，带来意想不到的好处与惊喜。
01大蒜的营养价值
每克的新鲜大蒜当中包含5.6克蛋白质、29.3克碳水化合物、1.6毫克铁元素、千卡热量、毫克钾元素、毫克磷元素以及身体所必需要的微量元素锗、硒、锌、维生素B6等多种营养物质。
其中的这些营养物质都能够很好的保健身体，比如其中的硒元素可以抗老化、抗衰老，而钾元素可以促进钠离子的排出，有助于降低血压，保护心脑血管。
除此之外，大蒜当中差不多还包含30余种有机化合物，比如大蒜素、大蒜辣素等这些成分也是大蒜，又有独特气味的主要原因之一，而这些活性物质都可以拥有很好的医疗和保健价值。
02常用大蒜泡酒喝，身体有一处或会越喝越“通畅”，后悔没早知道
我们的血管就像是家里的自来水管一样，用的时间长了管道内壁就会发生生锈、结垢等问题，时间一久便会使管道受阻而没有办法供水。
血液当中的水垢指的就是甘油三酯以及胆固醇等脂质物质，这些物质在血管壁上越积越多，形成如同*色小米粥一样的斑块物质。
时间一久就会使血管的管壁弹性下降，血液流动数组最终由于缺血而带来心脑血管问题。
在这种问题的影响之下，大家可以适当喝一些大蒜泡酒，大蒜与酒搭配在一起饮用，会产生出一种叫做大蒜素N的物质。
大蒜素N这种物质可以很好的避免脂肪沉积，并且可以有效的降低有害物质的含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇，并且还可以有效的调节血压，以此来预防心脑血管疾病的发生风险。
最后值得一提的是，大蒜素N可以很好的抗血小板凝聚它可以抑制脂肪沉淀或者是诱导脂肪代谢。
并且能够加强纤维蛋白的溶解活性，有效降低身体里的胆固醇物质，以此来更好的去呵护心脑血管健康。
如此一来血管的通透性也在不断增强，并且也能够有效的调节身体血压，或者是清除身体里的血脂水平，帮助呵护身体健康。
03大蒜泡酒喝，还有这4种好处
预防感冒
大蒜经过泡酒之后，其中会产生一定的“硫化丙烯”。
“硫化丙烯”这种物质可以很好的杀灭病原菌以及寄生虫，对于感冒所带来的咽痛、鼻塞、咳嗽、发热等症状都有缓解作用。
改善糖代谢
平时常喝大蒜泡酒，可以很好的去增强葡萄糖的糖耐量，另外还可以促进胰岛素的分泌。
帮助增强身体里细胞对于葡萄糖的利用，所以可以很好的帮助降低血糖水平。
清肠养胃
对于一些食欲不太好的人群而言，平时常喝大蒜泡酒能够清肠养胃，还可以帮助提高个人的食欲。
大蒜当中含有一定的营养物质，对于肠道当中的有害物质和细菌都能够带来相应的清理效果，可以很好的帮助清洁肠道，使食物更快地被肠道吸收，从而帮助减轻胃部的储存压力。
可以杀菌
大蒜和酒精当中的化学物质相遇之后，会释放大量的大蒜素，而大蒜素和大蒜辣素等物质都属于是天然杀菌物质。
这些物质能够渗入病菌的细胞质当中，以此来抑制病菌细胞分裂以及蛋白质合成的生理过程，进而能够达到良好的抗菌杀菌效果。
04大蒜泡酒的具体制作方法
准备食材：大蒜头g、白沙糖50g、白酒2斤。
具体制作办法：
1、首先需要把大蒜头剥去外皮以及薄膜清洗干净，然后沥干水分，拍裂就可以了；
2、把大蒜放入酒瓶当中，然后倒入白酒和白糖，加盖进行密封；
3、需要把酒瓶放置在阴凉的地方进行储存，一般2~3个月就可以完成。
效果与主治：主要是抗菌健胃，防病健体。非常适合用于改善疲惫、软化血管、改善感冒腹泻、改善精力不振等问题。
05大蒜泡酒的禁忌有哪些？
1、对于存在着胃部疾病的人群而言，不太适合去喝大蒜泡酒，因为大蒜会容易刺激肠胃，会容易加重胃病症状；
2、不要喝太多，否则会容易损耗气血，还会容易出现上火问题，对于肠胃也有着一定的刺激效果；
3、大蒜和酒都是卫星且性温的食物，对于存在肝脏疾病、虚热感冒、眼部疾病、体虚火旺、头晕目赤等问题的患者而言，不太适合去服用；
4、另外对于阴虚火旺以及心脏病患者而言，也不太适合去多喝，否则也会容易加重身体不适症状。
06阅读延伸：不同时期的蒜，有不同的营养特长？
发芽的大蒜
只要大蒜发芽之后没有变色或者是发霉的现象，就不用担心它会损伤身体发芽过后的大蒜，其中的抗氧化效果会更好。
蒜*
蒜*的味道清香又嫩，而且辣味相较于新鲜大蒜而言并不浓烈，可以更好的去保留其中的营养价值。
蒜苗
蒜苗当中的维生素c含量是非常高的，不仅可以提升菜肴的香气和味道，还能够达到去腥解腻的作用。
蒜苔
蒜苔当中含有着大量的维生素C以及不溶性膳食纤维可以增强肠胃蠕动，以此来改善便秘问题。