豆制品是以大豆为主要原料，经加工制成的食品，它的品种非常多，如豆腐、豆干、千张、腐竹等等。它富含优质蛋白质却不含胆固醇，营养丰富却价格低廉，在我们日常饮食中占据了重要的地位。豆腐的口感松软鲜美，做法多样，可荤可素，很多人都喜欢，我家做菜也少不了它，家里老幼都爱吃，因此，我用它做出不少家常菜，简单味美，好吃又营养，现在把它分享出来，值得一试哦！
食材：香干克、韭菜1小把、红椒1个、蒜头、食用油、盐、生抽适量
做法：1、香干切细条状，韭菜切段，红椒去籽切条状，蒜切片；2、热锅冷油，下入蒜片爆香，下入红椒和香干翻炒，加适量盐和少许清水，让香干吸足水分变得柔软蓬松；3、下入韭菜段炒匀，淋入少许生抽，炒至韭菜变软即关火。
食材：油豆腐20个、猪肉1小块、糯米1把、生姜、料酒、盐、食用油、淀粉、蚝油、生抽适量
做法：1、猪肉剁馅或者直接用绞好的肉馅（要带点肥的，全是瘦肉口感发柴），切点姜末进去；2、油豆腐中间用剪刀挖空，挖出的豆腐剁碎加入肉馅中；3、把肉馅和糯米（糯米要浸泡过夜，然后用擀面杖轻轻碾碎些）混合，加入少许料酒、盐、生抽拌匀，再加入少量清水搅拌上劲，把馅料填入油豆腐中；4、冷水大火上蒸锅蒸15分钟；5、炒锅内加入大半碗清水，倒入1勺蚝油2勺生抽烧开，把油豆腐排进去，盖盖中火焖10分钟后取出摆盘，锅内汤汁加入少许水淀粉烧开成芡汁，撒少许香葱进去关火，将芡汁均匀浇在油豆腐上。
食材：猪后腿肉1块、韭菜花1小把、香干3块、红椒1个、生姜、蒜头、食用油、盐、料酒、淀粉、老抽、生抽适量
做法：1、猪后腿肉切丝，用少许料酒、盐、水淀粉腌制，香干、红椒切丝，韭菜花择去老根切段；2、热锅凉油，下入肉丝迅速炒至断生盛出；3、锅内下入姜蒜爆香，下入香干翻炒，加适量盐和少许清水炒会儿，再下入红椒和韭菜花翻炒1分钟左右，并淋入少许生抽；4、下入肉丝翻炒均匀即关火。
食材：老豆腐1块、青蒜2根、红椒1个、豆瓣酱1勺、生姜、蒜头、老抽、生抽、白砂糖适量
做法：1、老豆腐片成1.5厘米厚的片状，再切成合适小块，红椒切块状，青蒜分切蒜白段和蒜叶；2、锅内放少许油，下入豆腐块煎至两面微*盛出；3、锅内再加适量油，下入姜蒜炒香，下1勺豆瓣酱炒匀；4、下入豆腐块，加少许老抽和半碗清水拌匀，烧开后盖盖焖下；5、揭盖后尝下咸淡可酌情加盐，加少许生抽和白砂糖，下入蒜白段和红椒继续焖下，最后下蒜叶，见软后即收浓汤汁关火。
食材：五花肉1块、厚油干2块、蒜苗1小把、豆瓣酱1勺、生姜、蒜头、料酒、生抽、白砂糖适量
做法：1、五花肉洗净，放冷水锅中，加入姜片料酒煮至里外皆熟捞出，晾凉后去皮切薄片；2、厚油干片成两块，斜切成片状，蒜苗掐小段，在沸水锅中焯下沥干水；3、锅内下入肉片煸至焦*油出（如果油出太多要舀一些出来）；4、把肉片扒到锅边，下入姜蒜炒香，再下入一勺豆瓣酱炒匀，最后把锅内食材炒匀；5、下入蒜苗翻炒至稍软，下入干子翻炒，并加入少许清水让干子柔软滋润，加少许生抽和白砂糖，大火收浓汤汁关火。