导读：砂锅焖羊肉时，直接加水焖大错特错，多加这一步，羊肉鲜嫩无膻味
现在的天气逐渐变凉，家人都想吃热热乎乎的饭菜，每天除了炒点家常菜，就是熬汤喝，但是随着生活水平的提高，家里一周至少得吃2次肉，这样家人的食欲才会跟着提高，只吃蔬菜的话，就感觉一点食欲都没有！都说冬天是进补的好时期，肯定是得多吃点肉食，来增强免疫力，补充各种的营养成分了！今天我给大家带来一道砂锅羊肉的做法，羊肉吃起来鲜嫩又入味，而且膻味很小，每次做上一砂锅，有肉有汤，家人吃得津津有味！
砂锅焖羊肉砂锅焖羊肉时，直接加水焖大错特错，多加这一步，羊肉鲜嫩无膻味！说起羊肉，大家都挺熟悉的，这算是生活中常见的一种肉山后了，一般羊肉的价格比猪肉稍微贵点，虽然这肉价格是贵点，但是为了让家人大补，再贵也要吃！羊肉的口感挺好的，就是膻味比较大，如果这一步处理不好的话，导致羊肉的口感非常差劲，就是因为这个原因，大家都不喜欢买羊肉吃！无论羊肉怎么做，都不要直接下油锅，应该多加一步，这样羊肉鲜嫩无膻味，而且汤汁非常的鲜香，天冷做点砂锅焖羊肉，全家都爱吃！
砂锅焖羊肉天一冷，家人就馋这道肉食，简单营养又好吃，鲜嫩入味超解馋！这道砂锅焖牛肉的做法很简单，就是有很多朋友步骤都做错了，只要是把羊肉处理好了，羊肉吃起来非常的鲜嫩，而且还吸收了汤汁的香味，简直是太好吃了，接下来，我就把这道砂锅焖羊肉的做法分享一下。
砂锅焖羊肉准备2斤羊肉清洗一下，在锅里倒上凉水，把羊肉放进去，再加上葱结、姜片、料酒开大火煮开，然后把上面的白沫都撇掉，再用流动的清水洗干净备用。下面准备点姜片，蒜苗的根部和蒜叶分开切，都切成段，把陈皮泡发刮掉白瓤，马蹄和甘竹蔗洗干净，胡萝卜切成滚刀块备用。
砂锅焖羊肉接下来，在锅里倒上油，把姜片放进去炒出香味，再把蒜苗根放进去翻炒一下，紧接着放上羊肉炒出里面的水分，加上点料酒、柱候酱、生抽搅拌均匀，再加上没过羊肉的热水，放上竹蔗、马蹄、陈皮开大火煮开，转到小火煮30分钟，然后倒在砂锅里面，加上几粒冰糖，再焖30分钟，时间到放上胡萝卜再焖30分钟，最后加上点食盐、蒜苗就可以开吃了。
砂锅焖羊肉需要注意的地方：第一先把羊肉清洗一下，然后下锅焯一下，这样可以去除羊肉表面的杂质，还可以去除膻味。第二把处理好的羊肉下锅炒一下，先把里面的水分炒出来，这样羊肉吃起来更劲道，而且还能吸收足够的料汁。第三羊肉全程都是开小火焖，这样羊肉吃起来会更加软烂。
这就是砂锅焖羊肉的做法，我个人觉得羊肉这样做非常好吃，而且做法很简单，全程都是开小火慢焖，这样羊肉不老不柴，冬天吃点带汤汁的食物，暖身又暖胃，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！