本文目录
蚂蚁上树的做法？
蚂蚁上树家常做法王刚？
山西黑哥蚂蚁上树家常做法？
蚂蚁爬树的家常做法？
中餐名菜蚂蚁上树中的蚂蚁知识？
蚂蚁上树的正宗做法火筵家常？
蚂蚁上树用鸡蛋怎么做的做法？
蚂蚁上树的做法？
1、干粉丝凉水泡软，大约30~40分钟左右即可；
2、准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；
3、锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒；
4、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟；
5、再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀。放入鸡精，出锅后撒上些小葱末，炒至金*就可以出锅了。
扩展资料：
1、蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
2、据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树家常做法王刚？
主料
粉丝2把
肉馅适量
青蒜苗3棵
辅料
油适量
生抽少许
郫县豆瓣酱一大勺
清水少许
1.粉丝泡凉水中，泡软后用剪刀剪成10公分左右长。
2.青蒜苗洗净，去掉老叶。
3.纵切两半，再切末。
4.肉馅准备好，多少可随意。
5.炒锅中倒适量油，油可多一点，炒出来的肉馅和粉丝不巴锅，肉馅入锅中煸炒变色。
6.加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油来。
7.再加点生抽调鲜味，因为豆瓣酱很咸，所以盐就不用再加了。
8.倒半杯水，煮开。
9.将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进来。
10.青蒜末入锅中，翻炒均匀，出锅。
11.鲜香入味。
12.一起来做，超级下饭。
山西黑哥蚂蚁上树家常做法？
准备食材：
冬粉5把,高丽菜1/4颗,猪绞肉克,红萝卜,黑木耳,适量,葱花,蒜末适量,豆瓣酱2大匙,酱油.砂糖,适量,胡椒粉,盐巴适量
做法
1、高丽菜,黑木耳,红萝卜切丝,冬粉泡水备用。
2、起油锅放入肉末与蒜末一起炒香。
3、加入豆瓣酱与酱油,糖,胡椒粉(味道咸度可自行调整)在一起拌炒,倒入适量的水(因为冬粉会吸水所以水量可以多一点点)。
4、将所有准备好的蔬菜放入一起煮滚最后放入泡好的冬粉闷煮一下即可熄火洒上黑芝麻与葱花。
蚂蚁爬树的家常做法？
用料:粉丝两捆、猪肉馅80克、料酒3毫升、生抽15毫升、盐1小勺、葱花适量、辣椒干3个、辣椒酱1勺、油适量。
1、准备猪肉糜适量,粉丝两捆,粉丝用水泡软备,锅内放入一勺油烧热。
2、猪肉糜加料酒3毫升生抽3毫升,少许葱花拌匀后,下炒锅炒散盛起。
3、留下底油下葱白段,辣椒干和辣椒酱一勺爆香。
4、爆香后下粉丝和猪肉糜炒开。
5、加12毫升生抽,加一小勺盐调味炒匀,添上葱花,少许翻炒即可。
中餐名菜蚂蚁上树中的蚂蚁知识？
蚂蚁上树是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不有害怕。蚂蚁上树用料：
粉丝（三两）、瘦肉（二两）、红椒（一只）、葱（一棵）、姜茸（半茶匙）、上汤（半杯）
调味料：
生抽（两茶匙）、豆瓣酱、酒（各一茶匙）、盐、糖（各１／８茶匙）、酒糟（一茶匙）
制作方法：
1、瘦肉洗净抹干，剁碎。红椒去籽，与葱分别洗净及切粒。
2、粉丝放入滚油中炸脆即盛起，不要炸至金*色。
3、烧热锅，下油１.５汤匙爆香姜茸，放入肉碎及红椒粒炒片刻，加入调味料、上汤及粉丝，慢火煮至汁收干，再加入葱粒兜匀即可上碟。
蚂蚁上树的正宗做法火筵家常？
一、用料
油10g
肉末g
葱沫10g
豆瓣酱1勺
姜沫5g
水g
糖5g
生抽1勺
老抽1勺
泡发粉丝2把
二、蚂蚁上树的做法步骤
步骤1
粉丝提前用温水泡发好
步骤2
起锅烧油，油热放入肉末，等肉末炒制变色加入葱末、豆瓣酱、姜末进行翻炒，翻炒均匀加入水
步骤3
水开后加入糖、生抽、老抽，进行调味
步骤4
最后加入泡好的粉丝，进行收汁即可。
蚂蚁上树用鸡蛋怎么做的做法？
答：口味清淡，爽滑美味。
色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味.
本菜以形取名，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，形象逼真。
本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。