面条是中国人很喜欢的一种主食，这种食物的可塑性非常的强，它可以和各种不同的食物搭配，不管是荤还是素都不会让人有违和感。做法也是非常的简单，最简便的做法放水里煮一会儿，然后捞出加点调味料就可以吃了。今天的内容就是教大家做几种不同特色的面食，有干面也有湿面，非常适合经常为家人做饭的朋友，因为这样把面食多样化就不会容易吃腻了，所以我们现在就来看看这些面该怎么做吧。
凉面第一种面条是一道凉面，很适合夏天的时候食用，名为鸡丝凉面。我们需要准备的材料有面条，鸡肉，*瓜，芝麻酱，辣椒粉以及一些常见的调味料。首先我们要把鸡肉煮熟，切成细丝备用，然后把面条煮熟之后过一遍凉水，降温的同时保证其韧性。再把*瓜也切成丝，同鸡肉丝一起放在面条上。再用我们提到的几种酱料调成一款特色酱汁，将酱汁淋到面条上就做好了。
凉面第二道面食是汤面，名为鸡胸脯热汤面。首先我们需要准备面条，鸡胸肉，香菜，蒜苗，淀粉和料酒。首先我们要把鸡胸肉切成小块儿，加入盐，料酒和淀粉腌制一下。然后把香菜和蒜苗都切碎。接下来我们起锅烧油，油温不要太高，下鸡胸肉于锅中翻炒，可以放一点酱油调味调色，注意不要炒的太老。然后把面煮熟后捞出，加一点盐调味后倒入面汤，再把鸡肉和切碎的蔬菜放在上面就完成了。
汤面第三种面是炒面。我们需要准备韧性比较强的面条，如果有拉面的话再好不过。还要准备青菜，瘦猪肉，酱油，香油和辣椒。首先我们要把猪肉切成细丝，下油锅翻炒，快熟时加入小青菜一同翻炒。然后把面条煮熟，用水将其冲凉后放入锅内，加上一点香油和盐调味，开小火翻炒一会儿就可以出锅了。
炒面第四种面是烩面。我们需要准备面条，牛肉，糖，生粉以及葱姜蒜。我们先要把牛肉处理一下，用料酒，生粉，酱汁腌制一下，时间控制在半小时左右。然后我们先要把面条下锅煮熟，然后捞出过凉水备用。接着把牛肉下锅，加葱姜蒜炒到半熟盛出。然后把面条重新下锅，加一点点水炒散，再把半熟的牛肉加入，然后加点茄汁和盐调味，盖上盖子焖个三分钟左右就可以了。
烩面以上就是今天交给大家的关于面食的烹饪方法，基本上都有着好吃省事的特点，不管是干拌的还是热汤的或是凉拌的，平时做起来都非常的方便。不过面食的制作方法还有很多，大家可以随意的用其它的食材去与它进行结合，我个人觉得只要用心做的美食都不会难吃到哪去的，而且碰撞出来的效果可能还会出乎意料的好哦。所以大家尽管去尝试，让家庭的主食菜单变得更加的丰富吧