红烧茄子食材：茄子适量；蒜3头；老抽一勺；白砂糖一勺；水一碗做法：1、首先将茄子滚刀切2、然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用3、将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用4、锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金*色即可5、将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖6、10分钟后出锅即可
可乐鸡翅食材：鸡翅，生姜（适量），料酒20克，酱油适量，可口可乐一听1、将鸡翅放进冷水里煮开到有浮沫，捞出来2、等鸡翅稍微凉点，用刀给它的两面划出几道口子3、倒入料酒，酱油，抓几下然后腌制30分钟或者15分钟，想要更入味的话就淹30分钟4、锅里放入适量的食用油加热后放入生姜爆香5、捞出生姜片倒入鸡翅煎至两面金*6、倒入可乐淹没鸡翅就可以了7、盖上盖子煮到出焦糖捞上来就可以了
凉拌海带丝材料：海带，干冷豆腐，虾米，酱油、盐、味精、姜、油、白糖1、海带洗净，放入锅内蒸，浸泡后取出，盛盘备用。2、将干冷豆腐切成细丝，一锅沸水煮开，取出凉浸和沥干水，放入海带；虾米和干豆腐在上面。3、将碗放入酱油、盐、味精、姜、油、白糖中，拌入汁中，倒入海带锅中，拌匀即可食用。
麻婆豆腐食材：豆腐、肉末（猪肉或牛肉末均可）、蒜苗；配料：豆豉、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、花椒水、花生油、葱蒜。做法：1、找一个干净煮锅，放一碗清水，加适量食盐，烧开后焯一下豆腐。2、蒜切成蒜末、葱切段。3、加适量花生油，放葱蒜末，放肉末，滴加几滴料酒，2勺豆瓣酱炒出红油。4、放辣椒面、豆豉、高汤后，小火慢炖，放酱油、盐5、炖至汤略干的时候，放蒜末，将淀粉添水稀释后倒入，汤汁浓郁后关火即可。