家里有正处在青春期的孩子的家长真是为了孩子操碎了心，既要担心孩子的学习，还要注意给孩子补充营养，同时还有家长担心孩子的身高问题。我们都知道，孩子的身高很大一部分是来自遗传的，但是也有很多后天通过补钙等方法孩子的身高补起来的。
我们这里就有一个家庭，爸妈都不是很高，但是孩子长到了1米8几，比两个大人高出很多。询问了他们方法，他们说就是在孩子长个子的那几年不让孩子吃零食，主要吃饭，而且多给孩子吃补钙的食物，适当地吃一些补钙产品之类的。每次看到人家那大长腿，我心里那个羡慕啊，可是没办法啊，自己也不能倒回去重新长啊，只能从孩子身上下功夫了。
孩子补钙是一个循序渐进的事情，不是说这个月补了下个月不补了，也不是说只单一地吃一些补钙的产品就可以，要多方面配合调节。除了增强锻炼，促进骨骼生长，平时也要多吃补钙的食物，从食疗上费一些心，这样的方式更安全更健康。
除了我们知道的牛奶啊，鸡蛋，豆制品，鱼虾，海带等，其实我们生活中有一种素菜吃起来像肉一样，完全有“以假乱真”的效果，孩子长个慢的话，1周吃3次，补充钙质个子高。这种素菜就是——素鸡。可能有些地方的人没听过这个菜，我第一次知道这个名字的时候也是很懵：明明吃起来像豆制品，为什么叫这个名字？
其实，素鸡是一种用豆腐皮作主料，卷成圆棍形、捆紧煮熟后加调料制成的豆制品。是我国中部、南方的家常素菜，因其以素仿荤、口感和味道都与原肉真假难辨，所以得名“素鸡”。那么孩子补钙为什么要多吃素鸡呢？首先，素鸡含有丰富的蛋白质，里面有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高。而且，素鸡里还含有多种矿物质，能够促进骨骼发育，因此，想要长个子的孩子多吃素鸡，对骨骼生长很有好处。
素鸡的做法很多，今天我们简单介绍两种。第一个，酱汁素鸡。需要用到的食材及调料有：素鸡，葱，生姜，胡椒粉，酱油，盐。首先，把买回来的素鸡用水冲一下，然后放到沸水锅里煮3分钟，捞出来之后晾凉切成厚一点的块，摆成漂亮的图案摆到盘子里，然后，把葱洗净切丝，生姜洗净切丝，放到碗里，然后加入适量的胡椒粉、酱油和盐，搅拌均匀调成汁。然后把汁均匀地倒在素鸡上，再把素鸡放到锅里蒸5分钟，出锅前撒一些香菜末就可以了。
第二个，小炒素鸡。需要用到的食材及调料有：素鸡，蒜苗，干辣椒，生姜，葱，花椒，酱油，盐。买回来的素鸡可以放到沸水锅里焯一下水，这样炒的时候更容易入味一些。然后把素鸡切成不薄不厚的片状，蒜苗洗净后切段，干辣椒、葱洗净切段，生姜洗净切丝。热锅里倒入适量的油，把葱姜干辣椒和花椒放进去翻炒出香味，炒的时候注意火候，不要炒糊了。然后把素鸡倒进去翻炒，再加入蒜苗，翻炒至8成熟加入酱油和盐，炒熟出锅。
素鸡是一种豆制品，含钙丰富，对于小孩子补钙长个子很有好处，而且老年人也可以多吃素鸡，预防骨质疏松等。最后我想说，孩子补钙要科学，不要盲从，希望大家都能找到适宜的方法给孩子补钙。