胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。含有大量胡萝卜素，具有补肝明目、增强免疫功能的作用，经常食用胡萝卜还可以促进婴幼儿的生长发育。海带不仅抗辐射、降血压，而且含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
胡萝卜和海带，放在一起也是经典的搭配了，今天做一道胡萝卜海带炒肉丝，简单易做，清爽可口，老少皆宜！
食材
主料：泡发海带克、胡萝卜1根、里脊肉80克
辅料：花生油40克、盐2克、生抽5+15g、料酒5克、蒜苗两根、姜1块、葱段适量
做法
1、将泡发后的海带洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝。
2、里脊肉去筋膜洗净切丝。
3、把切好的猪里脊肉条盛到小碗里，放入姜片、葱段、少许盐、生抽15克、料酒抓匀，再倒入少许油抓匀，腌制片刻。
4、海带放入开水锅中，煮3分钟，捞出过凉水。
5、另烧一锅开水，加入胡萝卜焯半分钟，捞出过凉。
6、起油锅，油热后放入姜片爆香，然后放入肉丝炒香后盛出。
7、锅留底油，放胡萝卜丝、海带丝炒匀。放入盐翻炒均匀。
8、放入肉丝、淋入5克生抽翻炒均匀，放入青蒜苗炒至断生，即可出锅。
小贴士
海带本身带有盐，最后少放一点盐，放多了会咸。