现在超市中的蔬菜种类越来越多了，我们几乎可以每天都吃到不一样的食材，这种感觉真的超级棒。而且现在春天来了，多吃一些蔬菜的话对身体也是非常有好处的，让我们摄入的营养更加均衡，大人小孩都该吃起来。
蒜苔在超市中应该是非常常见的一种绿色蔬菜，相信不少朋友们喜欢吃，虽然价格是比较高的，但是功效价值也是比较高的，所以说多吃一点也不亏。我们一般买来蒜苔是怎么吃呢？我想一般家庭中都是炒蒜苔吃吧。炒出来的蒜苔口感鲜嫩美味，当作家常菜其实是非常不错的。
但是今天呢，想跟大家分享另一种蒜苔的做法，它就是腌蒜苔。不少人都腌过吧，腌好之后的蒜苔美味又下饭，而且腌一次能吃好多天，还不容易坏，随吃随拿非常方便。什么时候不想做饭的话可以拿出来吃上一顿，越吃越上瘾。它的做法也是非常的简单方便，随便一做就是一道下饭菜，朋友们对此感兴趣的话来跟我一块学起来吧。
所需食材：蒜苔、盐、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、白砂糖、生抽、老抽、醋
步骤一
首先将买回来的蒜苔清洗干净，然后将其放到案板上晾干其水分。晾干水分之后把蒜苔的尾部去除掉，然后切成小段放入一个盆中，往里加入适量的盐，搅拌均匀之后腌制一个小时左右。
步骤二
准备一口锅，往锅中加入适量的姜片、花椒、八角、香叶、桂皮，开始翻炒，炒出香味之后再继续往锅中加上白砂糖、生抽、老抽和醋，开大火将其烧开，烧开之后继续煮两分钟左右，然后倒出来将其晾凉。
步骤三
这个时候看看蒜苔腌制的状态，腌制到蒜苔折不断时就可以了。我们把蒜苔放入一个密封的容器中，然后把晾凉的调料浇在里面，把容器的盖子盖上，腌制到蒜苔入味即可。
这样我们的蒜苔就腌制完成了，等到可以吃的时候搭配馒头或者米饭都是非常美味的，超级下饭，越吃越上瘾，比炒出来的还要香。朋友们学会了吗？喜欢的话一定要学会自己做一回，保证让你唇齿留香吃到爽。
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