·主料·
五花肉、笋、豆干、蘑菇·辅料·青蒜、大蒜、葱、姜、干辣椒·调料·甜面酱、老抽、油、麻油、盐、糖步骤
1处理食材将笋切成0.5cm左右笋片，豆干斜刀切片，放入水中加盐煮透备用Tips：
豆干和笋片用盐水汆烫，可以去除涩味，提升鲜味。
2煎五花肉将五花肉切成0.5cm左右薄片，入锅开中火煎至出油（油留下备用），略有金*后捞起备用Tips：
五花肉放入冰箱冷冻半个小时，会更容易切！
3煎蘑菇用煎五花肉留下的部分底油炒蘑菇。蘑菇切成0.8cm左右的片，放入锅中加盐炒香，与五花肉混合备用4最后在锅中倒入剩下的油，下蒜子、姜末、葱花，煸香后加甜面酱炒透倒入笋片和蘑菇、五花肉煸炒，加辣椒、清水、料酒、老抽煸炒出酱汁最后放青蒜、淋麻油，翻炒均匀装盘搞定。新鲜出炉的三鲜小炒肉，下饭一绝▼《拜托了煮夫》视频号已上线！
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